从小爱吃的【蒜蓉豆豉蒸排骨】

　　【蒜蓉豆豉蒸排骨】在广东家喻户晓，是一道经典的家常菜，好吃不上火，简单又解馋的蒸菜。每一个家庭都有蒜蓉豆豉蒸排骨的独门秘籍，这道菜陪着我长大，但有很长很长一段时间这道菜又在我的小家销声匿迹，我家小孩说不喜欢豆豉的味道，前两周带她在外就餐,一道豆豉炒油麦菜,她对豆豉这东西有了改观,于是就有了这次的【蒜蓉豆豉蒸排骨】。

　　我个人认为在有点凉意的冬天，一大盘热乎乎的香喷喷的蒜蓉豆豉蒸排骨绝对秒杀白米饭，用酱汁拌饭轻易就搞定两大碗米饭，千万别煮太多米饭，不然长胖又要忙着锻炼了。

　　【蒜蓉豆豉蒸排骨材料】

　　排骨350克

　　豆豉10克

　　蒜蓉25克

　　姜10克

　　盐2克

　　酱油10ML

　　料酒10ML

　　玉米淀粉10克

　　白胡椒粉3克

　　鸡粉2克

　　砂糖10克

　　葱粒少许

　　红辣椒少许

　　【蒜蓉豆豉蒸排骨做法】

　　1 排骨洗净剁块。

　　2 将盐、生抽、白胡椒粉、料酒、鸡粉、砂糖和玉米淀粉加入排骨中，拌匀腌制待用。

　　3 将姜和蒜剁碎成姜蒜蓉，豆豉洗净，红辣椒和葱切粒。

　　4 将姜蒜蓉和豆豉爆炒一下。

　　5 将爆炒过的豆豉和姜蒜蓉加入到排骨中拌匀，撒上红辣椒粒。

　　6 蒸锅煮沸水后，放入排骨隔水蒸20分钟，上桌前撒上葱粒即可。

　　【提示】

　　1 姜蒜蓉和豆豉爆炒再放入排骨中，再蒸香味浓郁。

　　2 蒸的时间要根据排骨份量来定，如果排骨份量多，要延长蒸的时间。

《从小爱吃的【蒜蓉豆豉蒸排骨】》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/378466.html，谢谢合作！