酸辣牛肉粉：这酸爽，恰到好处

　　骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。这几天，阴雨绵绵，湿冷的天，更想来一碗热辣的汤。与儿子，两个人的晚餐，不如煮一砂锅酸辣牛肉粉，满足自己想吃的心与儿子的胃。

　　热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！

　　【食材】桂林米粉300g，牛肉250g、生菜1棵、芫荽1小把、辣椒油1大匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、盐适量

　　【做法】

　　1、准备好桂林米粉。

　　2、牛肉洗净。

　　3、生菜洗净。

　　4、芫荽洗净，切碎。

　　5、辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。

　　6、煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。

　　7、将米粉捞起，放进砂锅。

　　8、下生菜。

　　9、变色即捞起，放进砂锅。

　　10、重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。

　　11、牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。

　　12、将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。

　　【小五食记】

　　用砂锅盛放米粉，可以保温。

　　米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。

《酸辣牛肉粉：这酸爽，恰到好处》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/383858.html，谢谢合作！