自制豆腐脑儿

　　超级嫩滑的豆腐脑儿也可以自己在家做哦

　　鱼鱼之所以想自己在家做豆腐脑儿

　　一是嫌外面卖的豆腐脑儿的豆腥味总是太重

　　二是如果要吃豆腐脑儿，早上就得早起去买

　　可是大周末的早上，谁愿意早起呀！

　　而且早上出门来回地折腾，总是让人不舒服

　　所以，还是自己做，卫生健康，随时想吃随时做:)

　　豆腐脑儿

　　主料：豆浆一袋约1L

　　辅料：葡萄糖内酯半汤匙

　　配料：依照自己的口味准备合适的浇头

　　制作方法：

　　1. 豆浆一袋备好

　　2. 葡萄糖内酯备好

　　3. 取半汤匙葡萄糖内酯备用

　　4. 加入一丁点儿冷水溶解

　　5. 豆浆倒入锅中加热至即将沸腾的状态

　　6. 然后快速倒入葡萄糖内酯溶液中

　　7. 将豆浆静置一会儿

　　8. 大概10-15分钟之后，热乎乎的豆腐脑儿就做好了

　　9. 挖几大勺到碗中

　　10. 放上葱花香菜等自己喜欢的东东

　　11. 蚝油2大汤匙加入小半碗水烧开

　　12. 浇到豆腐脑儿上就可以开吃了

　　小叮咛：

　　1. 葡萄糖内酯可以在网上淘到，很便宜，100g3元左右，能用好久好久好久。

　　2. 豆浆温度在80度左右倒入葡萄糖内酯溶液中最容易凝固。没有温度计，可以像我一样加热到感觉快要沸腾就关火倒入即可。

　　3. 葡萄糖内酯的使用量请根据说明准确调整，如果像鱼鱼一样没有工具进行称量，可以参考鱼鱼的用量：1L豆浆+半汤匙葡萄糖内酯。做出来的豆浆没有豆腥味，非常嫩滑。

　　广而告之：

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