多款洋快餐的做法 孩子喜欢 妈妈放心

　　今天给大家推荐几款洋快餐的做法。比起外面买的，自己做的肯定更健康放心一些，妈妈们也可以放心让宝宝吃。希望大家喜欢~

　　第一道：汉堡胚

　　汉堡面包胚的制作方法非常简单。食用也方便，随意加一点肉、蔬菜即是一顿美味，或者只吃面包也很好吃。

　　具体制作方法

　　第一步:准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油40克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻10克。

　　第二步:将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

　　第三步:将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。

　　第四步:第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

　　第五步:将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

　　第六步:分成十个相同大小的面团。

　　第七步:将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。

　　第八步:发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。

　　第九步:上下火、170度、中层烤20分钟即可。

　　小提示

　　1、 最好选用生白芝麻，这样烤出来更香。

　　第二道：鸡腿汉堡

　　面对各式卫生与食品安全问题，这种洋快餐还是在家里吃比较放心。做法也不难哦~

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。

　　第二步：将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。

　　第三步：用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。

　　第四步：将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。

　　第五步：取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。

　　第六步：匀均的蘸一层鸡蛋液。

　　第七步：表面再匀均蘸一层面包糠。

　　第八步：锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。

　　第九步：将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。

　　第十步：将炸好的鸡腿肉放在面包上。

　　第十一步：将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。

　　小提示

　　1、 炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。

　　2、 可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。

　　第三道：牛肉汉堡

　　自己动手在家做的牛肉汉堡，材料十足、营养丰富。关键是干净卫生，家人吃的放心。

　　具体制作方法

　　第一步:准备食材。汉堡面包胚数个、牛肉馅200克、面包糠30克、生菜一颗、西红柿一个、洋葱适量、酸黄瓜适量、蛋清一个、芝士数片、沙拉酱适量。

　　第二步：牛肉馅中加入盐、鸡精、黑胡椒碎、蛋清后，朝一个方向使劲搅拌并摔打，使其充分上劲。

　　第三步:洋葱切圈、西红柿切片、酸黄瓜切片、生菜撕开备用。

　　第四步：锅内加入适量的食用油，小火烧热。然后放入制好的牛肉饼，小火煎熟。

　　第五步：将汉堡面包胚从中间切开，然后放入烤箱加热三分钟取出。在面包底部的一层，挤适量的沙拉酱，然后放上生菜、洋葱圈、西红柿、酸黄瓜，再挤适量的沙拉酱。

　　第六步：将煎好的牛肉放在面包上，然后趁热，放一片芝士。

　　第七步：将另一块面包盖在芝士上即可。

　　小提示

　　1、 牛肉饼的厚度可按自己喜爱来做。厚一点的牛肉饼煎制的时间一定要长。

　　2、 煎制牛肉饼的时候，一定要用小火。

　　3、 可按自己喜爱，增加或减少蔬菜。

　　第四道：鸡肉披萨

　　在所有烘焙的食物中，披萨是最随性的。比如馅料，可以随自己的喜好放肉类、蔬菜、水果等。而做法，可以用烤箱来烤，也可以用平底锅，电饼铛等，不拘一格。总之，披萨就是怎么方便怎么来，自己怎么喜欢怎么来。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。

　　饼皮材料：高筋面粉200克、水110毫升、盐1克、橄榄油5毫升、酵母粉3克。（值得一提的是：每种面粉的吸水量不同。以上的水量只供参考，具体按你用的面粉实际情况来增减。另外，没有橄榄油可以用普通食用油代替。以下使用到橄榄油的地方都是如此）

　　披萨酱材料：西红柿1个、洋葱半个、橄榄油10毫升、番茄酱20毫升、盐2克、糖3克、黑胡椒碎1克、披萨草、罗勒一点点。（没有黑胡椒碎，可以用黑胡椒粉代替。披萨草和罗勒是干香料的一种，用来提香，一般在超市的进口调味料货架中可以找到）

　　馅料：青椒适量、彩椒适量、马苏里拉奶酪适量、鸡米花适量。（鸡米花是自己制作的，在我的文章中有鸡米花的做法）

　　第二步：先来准备饼皮面团。将饼皮材料依次放入面包机中，然后选择和面功能。（没有面包机或者厨师机的朋友，可以用手来和面。稍辛苦一些，但味道不比机器和的差）

　　第三步：和成表面光滑的面团，如图。然后开始发酵。

　　第四步：趁面团发酵的时候，开始准备披萨酱。先将西红柿去皮。

　　第五步：将西红柿切丁、洋葱切丁、馅料中的青椒、彩椒切块备用。

　　第六步：锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎煸炒出香味。

　　第七步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

　　第八步：放入番茄酱、糖、盐、披萨草、罗勒翻炒匀均后小火煮10分钟。接下来，往锅中研磨适量的黑胡椒碎，再煮2分钟后即可关火。

　　第九步：披萨酱做好的样子。（这个量可以做2个12寸的披萨）

　　第十步：当面团发酵至原体积的两倍时就可以了，如图。

　　第十一步：将面团从面包机中取出，揉匀。然后再醒发10分钟。

　　第十二步：用擀面杖把面团擀成大圆饼，然后放入抹了油的披萨烤盘中。用手再将边缘地方捏的稍厚一些，如图。（我用的披萨盘是12寸，圆形）

　　第十三步：用叉子在面饼上扎一些小孔。（这一步主要是防止在烤的时候饼底会鼓起来）

　　第十四步：抹一层披萨酱。（要抹得均匀一些，边缘地方不用抹）

　　第十五步：撒上一层马苏里拉奶酪。（我买的马苏里拉奶酪是已经切好的，如果你买的是整块的，需要自己再切成丝）

　　第十六步：撒上鸡米花和青椒、彩椒块，然后再撒一些马苏里拉奶酪。

　　第十七步：在披萨饼皮边缘刷上一层全蛋液。（这一步是让边缘地方颜色更好看，也可以省略掉）

　　第十八步：放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。（不同品牌、不同型号、不同大小的烤箱会有一些温度差，所以具体要根据自己烤箱的“脾气”来定。需要一提的是，烤披萨相对需要的温度要高一些）

　　第五道：香辣烤翅

　　相比外面卖的烤鸡翅，自己做的更健康放心一些。在烤的过程中，满屋子肉香。烤好后的鸡翅，外焦里嫩，冒着油花，非常诱人。

　　鸡翅胶原蛋白含量丰富，对于增强皮肤弹性有很好的促进作用。另外，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。鸡翅中10只、姜1小块、葱1段、小洋葱适量（买不到小洋葱，就用普通洋葱代替）

　　第二步：在鸡翅表面划两刀。（这一步主要是方便在腌制的时候入味）

　　第三步：往鸡翅放中放入两勺白糖、1勺盐、1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量的黑胡椒碎、姜片、葱段、洋葱块，然后抓匀。盖上保鲜膜腌制2个小时以上。

　　第四步：将烤箱预热。（我用的这个烤箱有烤鸡肉功能，所以直接选择就行。如果亲的烤箱没有这个功能，可以选择上下火、190度，预热10分钟）

　　第五步：将鸡翅放在铺有锡底的烤盘中。然后放入烤箱烤10分钟。

　　第六步：烤好后将鸡翅取出，在表面刷一层油，再按自己口味撒一些辣椒粉。然后再放入烤箱烤10分钟即可。

　　第六道：原味蛋挞

　　这是一种非常简单的蛋挞做法，几乎零失败。

　　原材料：准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g。

　　具体制作方法

　　第一步：蛋黄分离出来。

　　第二步：将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。

　　第三步：冷却到室温后，加入鸡蛋黄搅拌匀均。

　　第四步：筛入面粉搅拌匀均。

　　第五步：再将蛋挞水过筛。

　　第六步：往蛋挞皮中倒入七分满的蛋挞水。

　　第七步：放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。

　　第八步：烤好的样子。

　　大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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