美食工坊丨鸡肉这样做，安神！补钙！抗衰老！

　　大家都知道椰子含有丰富的营养，

　　椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

　　长期饮用，可补充人体细胞内液，

　　增强新陈代谢，并能扩充血容量，

　　可提高人体的抗病能力及滋润、增白皮肤。

　　并且咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，

　　还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用，

　　除此之外还能改善便秘，益于肠道健康。

　　今天，吃货妹子就给大家安利一道椰子咖喱鸡，

　　这样做不仅安神补钙，还抗衰老哟~

　　准备食材

　　1斤左右的去骨去皮鸡胸肉

　　（切成大方块，若喜欢用鸡腿肉也是可以哒~）

　　1个洋葱（去皮）

　　2瓣大蒜（去皮）

　　1个青椒

　　约156ml番茄酱

　　约400ml椰奶

　　1茶匙盐

　　1汤匙咖喱粉

　　2个干红辣椒

　　2汤匙水

　　1汤匙玉米淀粉

　　1把香菜

　　具体步骤1鸡肉切块，放置碗里备用。

　　2洋葱切半，青椒切成四小块。

　　3将洋葱和青椒放进搅拌器，倒入椰奶，加适量番茄酱。

　　4再加入大蒜，咖喱粉和盐。启动搅拌机搅拌均匀，到这里酱料就算是完工了！

　　5准备一高压锅，鸡肉倒入锅中，将制作好的酱料倒入锅中和鸡肉混合，盖上锅盖，慢炖4小时。

　　6水和玉米淀粉放入小碗中，待其完全溶解后加入咖喱粉拌匀。打开锅盖，倒入淀粉混合物，再盖上锅盖，慢炖1小时。

　　盛一碗香香的大米饭！

　　香喷喷的椰子咖喱鸡浇上去！

　　撒上一手新鲜的碎香菜！

　　OK~~剩下的事儿，吃货妹子就不说了！

　　好好享用吧~

　　文丨美食工坊

　　图丨Ayalla

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