如何做一只让人流口水的鸡？

＊ 口水鸡 ＊

　　今天上海下着倾盆大雨，本来就是上班第一天，我工作室所有人包括我，从精神到身体到食欲，都极度不振。连酥饼都皱着眉头。

　　作为老板，本来应该严肃整顿这种气氛，但在我们工作室，其实还有一种更简单有效的办法，就是搞点好吃的。

　　口水鸡是此时不错的选择，鸡肉鲜嫩，红油辛辣，视觉口味双重满足，煮鸡腿时余下的鸡汤还能用来下面。

　　虽然一大盆口水鸡做完后只够每人吃一块，但也让每个吃到的人都露出了幸福的表情。

　　生活里的许多萎靡时刻，果然只需一顿美味便可消解。

▲酥饼：我也精神不振，你咋不给我开个罐头呢？

＊ 做法 ＊

　　1、鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净。

　　2、另起一锅放入洗净的鸡腿，加葱姜蒜料酒和凉水煮至鸡肉熟透。

　　3、将鸡腿捞出放入冰水里，留鸡汤备用。

　　4、三大勺油烧至六成熟，加姜蒜末和葱段炒香，关火后20g辣椒粉，拌匀滤出红油。

　　5、生抽30g加适量醋、糖和盐小火加热至糖盐融化，酱料盛出。

　　6、鸡腿肉切块铺盘，浇上酱汁和红油，撒葱姜蒜末、花生碎和红辣椒，口水鸡完成。

　　7、鸡汤加适量盐加热，倒入煮好的面中，配煮好的青菜叶和葱花，鸡汤面完成。

一口解千愁~

我是姜老刀。

养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。

为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

简单的生活，比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃：）

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