【仲夏】香醇浓厚的奶油南瓜汤

　　西餐厅里的奶油南瓜汤因为沾了“洋”气，往往就身价提高了很多，其实奶油南瓜汤的制作相当的方便，南瓜含有丰富的维生素B，牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，这些都是儿童成长不可或缺的成分，而且奶油南瓜汤色泽金黄，奶香浓郁，可以让祺宝这样的平时不太吃蒸、 炒版南瓜的孩子也喜欢上南瓜的味道，妈妈的心思总是希望给到孩子全面的营养，你不喜欢的五谷杂粮我变化着它们的味道来讨你欢心。

　　所需食材只需要三样：老南瓜一块、淡奶油适量、冰糖适量。

　　料理方法：

　　第一步：将南瓜瓤掏空，切掉南瓜的皮，因为我的南瓜在冰箱里放了一天，所以两边的南瓜表面切掉薄薄的一层，清洗后将南瓜切成小薄片，放入电饭煲内胆中，加入适量清水；

　　第二步，启动电饭煲“蒸煮”档，焖煮至40分钟后，打开锅盖，将熟烂的南瓜捣碎，我加入淡奶油和冰糖，搅拌均匀，再焖煮5分钟左右即可。

　　第三步：盛出奶油南瓜糊，降温至六七十度，然后用料理机将其搅打至细腻柔滑。

　　本次料理心得分享：

　　1、奶油南瓜汤我经常会做给孩子吃，做熟了所以用料当中的适量，就是完全凭自己的手感了，有些方子会在南瓜、奶油、冰糖的基础上添加牛奶或是其他，我觉得不是很必要，不添加会使用这道汤更浓醇厚重，我在此道奶油南瓜汤中添加的淡奶油大约40克左右，供参考。

　　2、爽滑细腻的口感，来自于料理机搅打之后的效果，所以这一步是不可以缺少的。

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