【仲夏】豆浆冷面

　　我个人很喜欢吃面条，简单省事。常做的红烧牛肉面、牛肉拉面、番茄鸡蛋面等等，到了夏天，我还会做冷面，这次就用了淮山豆浆过滤后放冰箱冷藏，做了一碗材料丰富，冰爽的豆浆冷面。

　　【材料】

　　黄豆40克淮山20克水1000毫升鸡蛋2只叉烧100克

　　青瓜1根胡萝卜1根豆芽100克盐5克

　　【做法】

　　1把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里

　　2按下豆浆【五谷豆浆】功能键，豆浆机工作完毕，过滤后把豆浆放点盐调味

　　3 豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用

　　4 准备冷面配料：鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等

　　5 把叉烧切细条

　　6 用平底锅煎鸡蛋

　　7 把煎好的鸡蛋切细条

　　8 胡萝卜和青瓜切丝

　　9 用平底锅炒一下胡萝卜丝

　　10 同样炒一下豆芽

　　11 开水煮面条

　　12 煮好的面条放在冰水里放凉，洗掉面条表面的粘稠

　　13 把过了冰水的面条放进冰豆浆里

　　14 在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽

　　【提示】

　　1豆浆可以只用黄豆做成的豆浆

　　2 有人喜欢吃生豆芽，我个人就不太能接受生豆芽，我洗干净豆芽，炒一下，感觉吃得放心

　　3 煎鸡蛋和炒胡萝卜丝、豆芽都要放点盐调味

　　4 用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择

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