【早餐】富含膳食纤维的蜜豆面包：老人孩子的最爱

　　红豆富含膳食纤维，用这个做吐司，粗细粮搭配营养棒棒哒，早餐餐桌上，老人和孩子来一片蜜豆吐司，配上牛奶和鸡蛋，特别应了那句早餐要吃好的俗语！

　　近期迷上了吐司面包，比起俺们山东的大饽饽，我觉得烘焙这个东西，看起来繁杂，只要按照配方认真走流程，其实并不算太难，哈哈这个事情说明了我并不是个笨银。

　　因为儿子想吃蜜豆吐司，也因为家里有老娘给的大红豆子，所以做了蜜红豆，夏季温度高，蜜红豆也不易保存，简单营养的蜜豆吐司方子来啦！

　　今天的这款吐司，成功率很高，以为它的配料及成分都比较简单，糖鸡蛋等的含量相比其他配方也要低一些。大伙儿不妨一试。

　　【蜜豆土司】我做了两个，下面是一个吐司的配料

　　配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐一点点，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克

　　烘焙：烤箱中下层，上下火165度，45分钟左右。

　　制作过程：

　　1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。

　　2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。

　　3、擀好的面片上放上做好的蜜豆，从上而下卷起来。一定要卷紧。

　　4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

　　5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。

　　6、把土司进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，抹上蛋黄液（由蛋黄、少许的油和白糖组成）。送入预热好165度的烤箱，烤45分钟左右。

　　7 、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。

　　红豆的营养价值篇：

　　红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，被李时珍称为“心之谷”。是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。

　　蜜红豆是黄黄手作的，详细教程在我的搜狐博客里，欢迎围观。

　　这款吐司组织面密松软，吃到嘴里还有红豆的清香，非常有营养的面包，非常有营养的早餐，特别适合老人和孩子哟，喜欢的亲可以试试。

　　黄黄的小贴士：

　　1、最后入烤箱前，往吐司上抹蛋黄液，我用了油、糖和蛋黄的混合液体，烤出来的面包颜色很好，我觉得这是值得一说的小窍门之一。

　　2、这里做蜜红豆的豆子不是红小豆，亲如果木有，可以用红小豆代替，不过尽量不要用买来的蜜豆，自己做也不费事，可以放到高压锅里煮，省时省力还面乎。

　　3、做吐司的时间比较长，但是一定不要嫌弃麻烦，按照步骤一步一步走，一定会做出称心如意的吐司。

　　黄黄，住海边喜海鲜的辣妈，搜狐自媒体、美食杰达人、美食撰稿人、搜狐知名博主，爱美食爱厨房爱拍照爱分享爱创新爱鼓捣的辣妈一枚，家有心宽体胖的老公和高中大男生儿子，本人的美食主张：找寻最简单的素材，采用最朴实的做法，烹饪最美味的菜肴，我觉得这是一种积极向上的生活态度。用心享受，快乐生活，慢慢行走在发现美食的旅途中。热烈欢迎鼓捣佳肴的同道之人和吃货们来我的新浪博客里探讨美食，研究美食，分享美食，多多关注，多多点评，感谢生活里每一个爱我的人，鞠躬！

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