【早安】一碗经典的潮汕排毒早餐——珍珠花菜汤

　　无论是街上的粿条面摊位还是家里都能找到它的身影，珍珠花菜汤潮汕人视它为为清晨排毒良药，它原生于田间地头，山坡草地和路边，现在吃的人越来越多了，养殖也不少，菜市场是论把买的一小点2块多钱，不过每次也不能多吃，它性寒，有解湿毒，调月经等功效，一小撮加上海鲜、猪肉、猪内脏、猪血等够煮一锅全家人吃的。

　　早起 一碗鲜的排毒汤，到菜市场排队等撬鲜蚝，顺带买些猪肝和鲜肉，来提鲜，珍珠花菜很吸油，单煮没有点油脂会很涩。

　　从蚝壳里撬出直接到碗里没泡过水的鲜蚝略带微黄，回家后往蚝里滴几滴食用油，用筷子搅几下，静置10分钟后用流动的自来水漂洗，很快粘液跑光光。

　　起锅先煮珍珠花菜

　　菜煮软后一次放入猪肉，猪肝。

　　鲜蚝最后放入即可熄火，用鱼露调味，最后调一点葱猪朥，一碗排毒养肝护眼的营养早餐如此简单。

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