【下酒菜】降压降脂的最佳蔬菜竟然是它

　　丝瓜是日常生活中最常见的食材之一，含有丰富的营养，并且具有良好的药用功效。现代医学研究发现，丝瓜浑身是宝，尤其对降压降脂、预防心脑血管疾病有特殊功效。既可作蔬菜食用又可作药用，夏季经常食用还可消暑降火。

　　丝瓜所含各类营养素在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味素、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有特殊作用。中医认为，丝瓜味甘，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、止血等功效。所含的蛋白质和氨基酸种类齐全，包括人体必需的大多数氨基酸，对于调节人体平衡，提高营养成分在体内的吸收，促进生长具有重要的作用。赖氨酸具有促进脂肪代谢，调节血脂、降低血压的作用。

　　丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯，还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量，具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。丝瓜中所含有的磷脂，也具有预防动脉粥样硬化的作用。

　　丝瓜是高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有明显作用。丝瓜含有的烟酸具有维持神经系统健康和脑机能正常运作的功效。

　　丝瓜中含有多种黄酮类化合物，具有增强人体免疫力、减少毛细血管的渗透性，改善心绞痛及心脏功能，降低血液中的胆固醇、甘油三酯。丝瓜中还含有丝瓜苦味素、多量的黏液，这些营养成分具有很好的降压降脂功效。

　　——丝瓜炒鸡蛋——

　　食材准备：

　　主料：丝瓜2根，鸡蛋2个

　　调料：植物油20毫升，盐2克，醋少许，料酒少许，葱1节，清水10毫升

　　具体操作：

　　1、丝瓜清洗干净，然后去皮备用

　　2、丝瓜对半切开，然后切片，葱切碎

　　3、将鸡蛋打入碗里，加入清水、料酒搅拌均匀备用

　　4、炒锅倒油加热，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用

　　5、炒锅另起油，爆香葱花

　　6、倒入切好的丝瓜大火翻炒

　　7、炒至丝瓜塌蔫后倒入炒好的鸡蛋

　　8、最后入醋、盐调味即可出锅食用

　　厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年。人生态度：生活不是活着，吃饭不是填饱肚子!要美味更要健康，希望有更多的机会跟大家相互学习交流。

　　联系厨恋恋：QQ：295504038；微博：@厨恋恋；微信：chulianlian79

《【下酒菜】降压降脂的最佳蔬菜竟然是它》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/511630.html，谢谢合作！