学会这几道咖喱菜，让你在家也能吃出东南亚的feel

　　对于爱吃咖喱的小编来说，咖喱是一味绝妙的调料。任何食材和它搭配在一起，美味程度都能提升几个level！奈何天气这么热，想吃咖喱又不愿出门。没关系，小编教你几道咖喱菜，在家也能轻松解馋~

　　咖喱炒饭

　　材料：米饭、胡萝卜、鸡蛋、午餐肉、洋葱、豌豆、咖喱块

　　做法：

　　1.将午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁，鸡蛋打散，备用；

　　2.锅热油，倒入打散的蛋液，将鸡蛋炒散后盛出；

　　3.锅热油，小火炒香洋葱末，放入胡萝卜炒变色；

　　4.再倒入午餐肉丁，翻炒后一起盛出；

　　5.将剩米饭倒入锅内，米饭炒至松散后放入胡萝卜、豌豆和午餐肉；

　　6.放入鸡蛋翻炒均匀后，倒入咖喱块，翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明即可。

　　咖喱土豆

　　材料：土豆、胡萝卜、大蒜苗、咖喱粉

　　做法：

　　1.土豆洗净去皮切丁，胡萝卜切丁，大蒜根切段，蒜苗切碎；

　　2.锅热油，把蒜头放入煸香后，加入胡萝卜炒1-2分钟；

　　3.然后再加入土豆丁同样翻炒1-2分钟；

　　4.加入咖喱粉、盐、白糖、生抽炒匀，倒入适量水，加盖焖至土豆酥软；

　　5.待汤汁收浓后，加入蒜叶碎炒匀即可。

　　泰式咖喱虾

　　材料：虾、洋葱、椰浆、柠檬汁、白糖、咖喱粉

　　做法：

　　1.虾去除虾线后洗净，洋葱切小块，取其中一部分切末，备用；

　　2.锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香；

　　3.把沥干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒，待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉；

　　4.倒入椰浆，大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合；

　　5.加入洋葱块和适量糖，翻炒均匀；

　　6.待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可。

　　咖喱鸡肉

　　材料：鸡胸肉、土豆、苹果、西红柿、咖喱块

　　做法：

　　1.鸡胸肉切成鸡丁，加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时；

　　2.平底锅加油，鸡肉炒至7成熟后盛盘待用；

　　3.土豆切小块，平底锅加油烧热，放入土豆炸至金黄，盛盘待用；

　　4.苹果、西红柿切丁，同样放入烧热油的平底锅中炒至出水；

　　5.换口小煮锅，将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入，倒入250ML高汤；

　　6.熬煮30分钟后加入三块咖喱块，一汤匙咖喱粉关火，搅拌至咖啡块融化，再开火煮10分钟即可。

　　咖喱牛腩

　　材料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱粉

　　做法：

　　1.牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫，牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮；

　　2.洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块，起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀；

　　3.加入适量牛肉高汤，加盖焖煮片刻，至土豆熟；

　　4.加入煮熟的牛腩，放入咖喱粉，煮至融合；

　　5.小火继续煮5分钟即可。

　　咖喱豆腐

　　材料：豆腐、洋葱、黄油、椰浆、咖喱块、香葱

　　做法：

　　1.豆腐切块，烧开水，水里加适量盐，把豆腐放入水里小火煮1分钟；

　　2.热锅，放入一小块黄油，油融化后放入切碎的洋葱炒香；

　　3.放入咖喱，倒入半碗水，小火炒至咖喱块完全融化，然后倒入椰浆炒匀；

　　4.豆腐回锅，让咖喱汁均匀的的包裹豆腐，小火煮至豆腐烧开；

　　5.加入适量盐，撒入葱花即可。

　　咖喱排骨

　　材料：排骨、土豆、青红椒、葱、咖喱

　　做法：

　　1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片；

　　2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀；

　　3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火；

　　4.炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟；

　　5.汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒、适量盐即可出锅。

今晚，你打算做哪道菜？

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