【有爱】木耳炒腐竹：减脂瘦身滋味菜

　　回归生活的细节，不管际遇和心情如何，

　　我们有责任先吃好一顿饭，睡好一个觉，

　　打点自己，收拾自己。

　　活好每一天，每一刻，在生活的细节里。

　　每天对着镜子，对自己微笑三次，

　　睡前感谢自己今天的一切。

　　无论发生什么，先善待自己。

　　——素 黑

　　【木耳炒腐竹】

　　食材：干木耳、干腐竹、大红椒、蒜瓣、生姜;

　　步骤：

　　1、干木耳提前用清水泡发，清洗干净;冷水下锅，水烧开后，再煮两三分钟，捞出木耳，冲凉，手撕成小朵，沥干水份备用;

　　2、干腐竹提前凉水泡发，清洗几道，切成小段；

　　3、大红椒去蒂洗净，切小块;蒜瓣、生姜分别切碎末;

　　4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入大红椒略翻炒，下入处理好的木耳、腐竹，翻炒片刻，加适量盐、生抽提味，中途加少量水“润锅”，待水份焖干，淋一点辣椒油，即可出锅。

　　芝语：

　　1、干木耳、干腐竹清水泡发时，中途要换水，特别是夏天，以免水氧化;

　　2、此菜也可以凉拌，待木耳、腐竹处理好后，浇上调味汁搅拌均匀即可;

　　3、炒此菜时，也可以添加剁辣椒、豆瓣酱、老干妈。

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　　2016－03－01｜【清炒木耳】

　　2015－07－14｜【凉拌木耳鸡丝】

　　2015－04－28｜【芹菜叶拌木耳】

　　2014－11－30｜【老醋木耳】

　　2014－05－22｜【芥辣黑木耳】

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