今日大暑 | 没有丝瓜的夏天是不完整的！

　　别忘了

　　夏天除了西瓜、冬瓜，还有丝瓜呢

　　“小暑不算热，大暑三伏天”，这句流传久远的谚语，已经很好的说明了“大暑”在夏天的地位，真是光想想就令人畏惧啊。

　　每到这个时期人总会感觉比较累和食欲不振，需要多吃一些促进消化的食品，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。而丝瓜就是最好的选择之一。

　　它味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴、祛风化痰等功效，绝对是夏日保健的佳品。那么就来看看，丝瓜都有哪些做法吧！

　　丝瓜大暑特供食谱

　　-丝瓜开洋浓汤-

　　用料

　　主料：丝瓜180克、开洋20克

　　辅料：橄榄油10毫升、家乐浓汤宝23克、盐4克、料酒10毫升

　　做法

　　1. 开洋泡洗干净，丝瓜准备

　　2. 把丝瓜去皮后削滚刀块加入2克盐拌匀腌出水分

　　3. 准备浓汤宝和葱花

　　4. 热锅倒油

　　5. 温油把开洋捞起加入煸炒出香味

　　6. 加入料酒

　　7. 倒入清水盖上大火烧开再烧5分钟

　　8. 加入浓汤宝

　　9. 煮开后加入丝瓜烧熟透

　　10. 尝试味道后再加盐调整

　　11. 撒上葱花上桌

　　-金银蒜粉丝蒸丝瓜-

　　用料

　　主料：丝瓜1根、粉丝1把

　　辅料：枸杞10粒

　　调料：食盐1茶匙、蒜1头、植物油少许

　　做法

　　1.丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜)，蒜头拍碎，粉丝泡软

　　2.电饭煲烧热，倒入少许植物油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐

　　3.装起即成金银蒜，备用

　　4.丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸

　　5.每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围

　　6.丝瓜上再轻轻撒入很少的盐

　　7.放入枸杞子点缀

　　8.电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可

　　-丝瓜烧油面筋-

　　用料

　　主料：丝瓜2根、油面筋8个

　　辅料：大蒜6瓣、枸杞子适量、盐2克、有机酱油3克、淀粉5克、凉白开150毫升、花生油适量

　　做法

　　1. 丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用

　　2. 将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟

　　3. 平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味

　　4. 下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软

　　5. 加入约100ml的凉白开，下油面筋

　　6. 调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味

　　7. 加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁

　　8. 关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用

　　-丝瓜炒老油条-

　　用料

　　主料：丝瓜两根、油条2根

　　调料：食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、植物油1汤匙

　　做法

　　1.小丝瓜两根，刨去外皮后，切成滚刀块，丝瓜很容易氧化，所以切好的丝瓜可以用淡盐水浸泡着备用

　　2.早餐吃剩的老油条，用剪刀剪成大小差不多的小段，备用

　　3.平底锅放少许植物油，烧热，放入油条，将切面朝下放，小火将切面煎至微黄，翻一面，将另一面的切面也煎黄，盛出备用

　　4.锅内放少许植物油，中高火，爆香姜蒜末，如果煎油条时放的油多就不用再放油了，只须一点点油就可以

　　5.锅内放入丝瓜略炒，接着放入油条，翻炒均匀，散入适量盐调味

　　-丝瓜蘑菇炒鸡蛋-

　　用料

　　主料：鸡蛋3个、丝瓜1根、蘑菇150克、黑木耳1小把

　　辅料：小葱末适量、油盐适量

　　做法

　　1. 准备好原材料

　　2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐

　　3. 搅打均匀

　　4. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去

　　5. 煎熟后铲成小块后盛出

　　6. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒

　　7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒

　　8. 再放入黑木耳翻炒

　　9. 最后倒入炒好的鸡蛋

　　10.翻炒几下后加入盐调味

　　11.盛入碗中， 撒上小葱末

　　-丝瓜燕麦海鲜粥-

　　用料

　　主料：丝瓜200克、草虾8只、舞茸100克、蛤蜊10个、即食燕麦早餐30克、米饭一碗、水300毫升

　　辅料：姜泥2小勺、葱花适量、蒜头3-4瓣压泥、盐巴、胡椒盐适量

　　做法

　　1. 将白饭、即食燕麦及水放入内锅中，用汤匙搅散白饭

　　2. 接着加入姜末、蒜末、舞菇跟蛤蛎

　　3. 放入电锅中，外锅加一杯水按下电源

　　4. 待电源跳起后，加入切块的丝瓜、去壳的草虾，外锅再加入半杯水，按下电源，电源跳起后，洒上葱花及调味料拌匀即可享用

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