【有爱】盛夏---【抹茶绿代子软欧】

　　天热的时候,抹茶做的东西都显得尤其美丽.

　　俺家在三楼,楼前一幢楼不仅挡住了光线,

　　也挡住了风,

　　这大概是很多城市中心地区居民的统一烦恼,

　　在这种闷热的夏天里,客厅的空调要一天开到晚.

　　不过每当开空调的时候,总会想起些以前的日子,

　　没有房子的日子是怎么过来的,现在会变得模糊,

　　记得很清楚的事情就是在大吃包刚出生的月子里,

　　最羡慕的竟是别人家坐月子有空调,

　　我们当时真的一无所有,房子拆掉正在盖一幢我们不知道买不买得起的高层,

　　然后买房子的首期款还借了人家几万等着还,

　　在没有办法的情况下,我们只好住进公公婆婆刚买的新房子里,

　　天很热,我们的房间里也没有空调,因为我们根本装不起,

　　所以在相当闷热的月子里,我每天都希望我们的房间里有一台空调,

　　这是当时最大的梦想了,

　　然后在生下大吃包3个月的时候,我开始工作了.

　　一个月多少来着?200元,半响的时候,婆婆会把大吃包推过来吃一次奶,

　　后来换了工作,但是有好几年都没有逛过街,

　　洗头发,用的是婆婆的海鸥,

　　直到4年后搬进了我们自已的房子.还完了所有的房款,

　　每每回想起那些岁月,我和老公都会感到很自豪,

　　我们越来越独立,越来越珍惜我们拥有的.

　　我很开心我们可以自豪的说我们一切都是靠着自已的努力拥有!

　　现在,我越来越确定一点,那就是对于孩子,父母一定不要管太多,

　　让他们成功的脱离你们才是你的成功!

　　这是又扯了,就说最近吧,教了一次9天的全科班后,

　　终于可以有时间来写些东西了.

　　这款软欧是让课的内容之一,当时因为输乎烤糊了,

　　但是也意外的发现它很好吃.所以专门又做了一次.

　　绿代子,原麦山丘的网红产品，

　　俺当然不知道真正的配方了，只是这个，也很好吃！

　　中间的夹馅本应是白豆沙，俺懒得做，

　　所以用了自已手边刚好有的红豆沙，

　　面团里边加入了蔓越梅干。

　　面包里加的果干，建议泡一下再用，

　　直接加入，会吸收部分面包里的水份，让面包变干。

　　【抹茶绿代子软欧】：（2个）

　　老面材料：高筋面粉175克、低筋面粉75克、干酵母1克、盐4。5克、清水185克（只用了部分，没有用完）

　　主面团材料：高筋面粉184克、全麦面粉43克、抹茶粉3克、干酵母2。3克、

　　细砂糖15克、盐3。5克、清水163克、老面52克、黄油15克、蔓越梅干1小把

　　内馅材料：红豆沙馅200克

　　表面材料：泡芙面糊全部、白芝麻1小撮

　　泡芙面糊材料：玉米油10克、黄油10克、清水25克、全蛋液24克、高粉7克、抹茶粉3克

　　烘烤：中下层，上火200度，下火200度，烤22分钟。

　　做法：

　　1。蔓越梅干用清水泡半小时后，放在麻布里边挤干水份备用。

　　2。头一天制作老面，老面材料放在一起搅拌均匀盖保鲜膜冷藏16-20小时。

　　3。面粉、糖、酵母放在一起搅拌均匀。

　　4。清水中的1/4我用了冰块。把清水和冰块一起倒入粉类中，放入厨师机搅拌至扩展阶段。

　　5。加入室温软化的黄油搅拌均匀。

　　6。加入蔓越梅干搅拌均匀。取出面团放在盆子里，盖上保鲜膜室温发酵。

　　7。制作泡芙面糊：玉米油、黄油、清水放在小锅中煮开至黄油融化。

　　8。离火，倒入高粉和抹茶粉搅拌至没有疙瘩。

　　9。分两次加入蛋液搅拌至吸收，装入裱花袋备用。

　　10。当面团发至原来的2。5倍大小时取出面团。

　　11。平均分成2个面团，揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟。

　　12。把面团拍扁，并从中间向周围轻拍出大的气泡。用擀面杖擀成长椭圆形，在一侧放上豆沙馅如图。

　　13。从一侧卷起。

　　14。卷好后捏紧收口。

　　15。收口朝下，整理成牛角状，摆放在烤盘上。盖上抹了薄油的保鲜膜进行最后发酵。

　　16。当面包坯发至原来的2倍大小时，把泡芙面团呈放射的条状挤在面包坯表面，撒上些白芝麻，入烤箱，200度烤22分钟。

　　小罗嗦：

　　1。老面的量会比较多，可以包起来冷冻保存，也可以用来蒸包子馒头。

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