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【绽放的味蕾】最家常---【卤蛋】

[摘要]每次做卤蛋卤肉,红烧肉, 都会深深的为自已是一位母亲而骄傲, 妈妈做的这些最家常的东西, 会永远留在孩子的记忆中,永远跟随他. 最家常的这些东西,在别人眼里也许平淡无奇, 但是做为母亲,这些香料,这些浓浓的汤色, 都是自已成长的见证, 见证着,你已经成为一位...

  每次做卤蛋卤肉,红烧肉,

  都会深深的为自已是一位母亲而骄傲,

  妈妈做的这些最家常的东西,

  会永远留在孩子的记忆中,永远跟随他.

  最家常的这些东西,在别人眼里也许平淡无奇,

  但是做为母亲,这些香料,这些浓浓的汤色,

  都是自已成长的见证,

  见证着,你已经成为一位勇往无前的妈妈.

  卤蛋是最家常的东西,

  有人做出来比较咸,有人做出来比较淡,

  俺非常爱吃卤肉饭里边的卤蛋,

  吃起来有肉的味道,也相当嫩.

  平时卤肉时也会放几个蛋,

  有肉的香味是非常好吃的!

  今天没有卤肉,莫名的就是想吃,专门弄了一小锅,

  其实,也只有6个.这6个蛋可以吃到明天早上.

  其实这些香料并不是固定的.

  随心放吧.

  这是最家常的一种卤蛋的做法,

  相当简单.

  如果想更入味,

  可以卤后浸泡一夜.

  其实在卤蛋的同时放入鸡腿或是鸭子也是不错的,

  也可以放入些茶叶,增加些茶香味.

  【卤蛋】:

  材料:鸡蛋6个、葱半根、姜5片、肉桂2片、丁香1小匙、花椒1小匙、八角2个、小茴香2小匙、

  香叶5片、干辣椒3棵、盐2。5小匙、水1大碗、生抽1大匙、老抽2小匙

  做法:

  1。鸡蛋加入水在锅里煮熟。

  2。水倒掉,拿着锅来回晃晃,把蛋过壳晃碎。

  3。准备好香料。

  4。锅里入油,下入葱姜和香料炒香。

  5。加入水、带壳的鸡蛋,再加入盐、生抽和老抽。大火烧开后转小火再煮50分钟。

  6。关火后让蛋在卤水里浸泡2个小时至一夜。


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