【绽放的味蕾】最家常---【卤蛋】

　　每次做卤蛋卤肉,红烧肉,

　　都会深深的为自已是一位母亲而骄傲,

　　妈妈做的这些最家常的东西,

　　会永远留在孩子的记忆中,永远跟随他.

　　最家常的这些东西,在别人眼里也许平淡无奇,

　　但是做为母亲,这些香料,这些浓浓的汤色,

　　都是自已成长的见证,

　　见证着,你已经成为一位勇往无前的妈妈.

　　卤蛋是最家常的东西,

　　有人做出来比较咸,有人做出来比较淡,

　　俺非常爱吃卤肉饭里边的卤蛋,

　　吃起来有肉的味道,也相当嫩.

　　平时卤肉时也会放几个蛋,

　　有肉的香味是非常好吃的!

　　今天没有卤肉,莫名的就是想吃,专门弄了一小锅,

　　其实,也只有6个.这6个蛋可以吃到明天早上.

　　其实这些香料并不是固定的.

　　随心放吧.

　　这是最家常的一种卤蛋的做法,

　　相当简单.

　　如果想更入味,

　　可以卤后浸泡一夜.

　　其实在卤蛋的同时放入鸡腿或是鸭子也是不错的,

　　也可以放入些茶叶,增加些茶香味.

　　【卤蛋】:

　　材料:鸡蛋6个、葱半根、姜5片、肉桂2片、丁香1小匙、花椒1小匙、八角2个、小茴香2小匙、

　　香叶5片、干辣椒3棵、盐2。5小匙、水1大碗、生抽1大匙、老抽2小匙

　　做法：

　　1。鸡蛋加入水在锅里煮熟。

　　2。水倒掉，拿着锅来回晃晃，把蛋过壳晃碎。

　　3。准备好香料。

　　4。锅里入油，下入葱姜和香料炒香。

　　5。加入水、带壳的鸡蛋，再加入盐、生抽和老抽。大火烧开后转小火再煮50分钟。

　　6。关火后让蛋在卤水里浸泡2个小时至一夜。

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