【绽放的味蕾】海绵蛋糕

　　最近喜欢做蛋糕，贪恋蛋糕弥漫在房间的香气。这样的烟火气息，令人觉得踏实、安稳。

　　这款海绵蛋糕，搭配自制的无糖酸奶，很清爽。

　　材料：

　　全蛋液200克，糖95克，低筋面粉60克，牛奶35克，盐少许，柠檬汁少许。

　　做法：

　　1.在模具底部和四周铺上油纸；

　　2.把全部的糖、少许盐和柠檬汁加入蛋液中；

　　3.打发全蛋至出现的纹路不消失；

　　4.筛入低粉，大幅度翻拌至无干粉；

　　5.把牛奶放入40度左右的热水中隔水加热；

　　6.把稍烫的牛奶倒入鸡蛋面糊中，翻拌至鸡蛋面糊均匀有光泽；

　　7.把蛋糕糊倒入模具中，送入预热好的烤箱，150度约1小时，具体时间温度请参考自家烤箱。

　　TIPS：

　　1.可以根据自己喜好，适当增减糖量‘

　　2.蛋糕上浇上自己做的酸奶，口感相当棒。

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