外酥里嫩简单有趣的面包棒暑假里和孩子一起做起来

　　做面包棒的初衷是想蘸酸奶酱的时候方便过瘾，做好以后发现不用蘸酱就很好吃，嗯，是有个性的面包棒。

　　用料：1.普通面粉（中筋面粉）：200克

　　2.奶粉：10克

　　3.鸡蛋：1个

　　4.水：85克

　　5.盐：2克

　　6.糖：20克

　　7.面包酵母：3克

　　8.黄油：10克

　　9.糖粉（装饰用）：适量

　　做法：1.活化酵母。两克糖和3克酵母加入30克不高于40度的温水中（洗澡水温大概40度）搅拌化开。静置两分钟后表面有一层气泡就可以放心使用。

　　外酥里嫩面包棒?一级棒！2.依次将鸡蛋（不用打散，记得留点点蛋清最后上色用噢），奶粉，糖，盐，面粉活化好的酵母水放入面包机。再依自家面粉吸水性酌情加50克左右凉水（夏季可用冰水），开着面包机盖子进行三次＂和面＂程序。期间，两次＂和面＂程序后加入黄油再进行第三次＂和面＂。

　　3.面和好后盖上面包机盖子室温发酵至面团两倍大。

　　4.取出发酵好的面团，均分两份，按压排气，揉圆静置十五分钟。

　　5.取一面团，擀成长舌形，两端向中间折叠，进行一次＂叠被子＂。

　　将叠好的＂被子＂移至油纸上，轻轻擀成长度为烤盘宽度的长方形，厚度半厘米。

　　裁掉两头多余的油纸，铺在烤盘上，当然你重新铺一张也可以，偶是一个节约的吃货嘛，而且多余的油纸也碍事。

　　将油纸上擀好的面片移到菜板上沿长边切成宽度2cm左右的条状，间隔一点距离摆在烤盘上。

　　另外一个面团可以如法炮制摆在烤架上。节约闹革命滴小将只有这些烤箱附赠滴东东啦，也蛮好用滴。

　　6.把切好的面包条放入烤箱，最下层放盆开水，关箱门发酵半小时。

　　7.取出热水盆和面包条，面包条表面刷蛋清，撒糖粉，不爱吃甜就不用，我是一盘撒糖一盘不撒糖。预热烤箱后，180度上下火15分钟，完成。如果两盘一起烤，最后要上下调换位置，分别单独上色5分钟左右。也是要依各家烤箱君滴小脾气啦。

　　唠唠叨叨：整形切条隔油纸主要是方便移动面片和保持造型，硅胶面板不能切，面团和的太干成品的口感不好，湿了又不好造型。不过这些撕纸摆盘的步骤可以和孩子一起做啦，其乐融融哟。

　　脱脂酸奶酱的做法参见：五分钟做出希腊风味酱，厨房新手的腔调瞬间高大上

　　宅女一枚，吃货一个，经常在懒和馋中间纠结，最爱味美的快手菜，难做的菜不会，会做的菜不难，欢迎切磋交流哟。

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