食谱合集?｜?ALL?ABOUT?BEEF

有人要求要各种牛排合集

实话说牛排这种东西

你肉好，掌握的好

就很好吃

不是那种充满花头的食物

所以我牛排的食谱也不多

基本款一两个

但牛肉的食谱倒是很多

前方高能，中西合并都有

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多汁流油儿的牛肉汉堡

泰式牛肉色拉拌面

Joyce自己看了都会流口水的牛肉面

牛排最基本做法

雪利酒蜜饯炆牛仔骨

和牛松茸

越南牛肉河粉

Bo Kho 越南香茅牛肉

越南骰子牛肉Bo Luc Lac

生牛肉塔塔

比你在IKEA吃到的更正宗的瑞典肉丸

亚洲风香辣煎牛排

（最后这个直接贴上食谱，因为发现当时并没有推送）

　　材料：

牛排一块

洋葱半个

香菜一小把

意大利黑醋2大匙

橄榄油4大匙

海盐少许

五香粉1小匙

孜然粉1小匙

新鲜红辣椒3只

麻油1小匙

大蒜1瓣

酱油1小匙

牛排最好用和牛，无论cut，选择筋少，大块，较厚的，用1/4个切丝的洋葱，五香粉，酱油，红辣椒丝，橄榄油1大匙，海盐抹匀腌制至少30分钟。

剩下的洋葱切碎，加大蒜，香菜，辣椒，意大利黑醋，麻油，橄榄油， 孜然粉在调理机中打成酱备置。

铸铁锅或不粘锅中火热油，最好看到锅子有一点点冒烟，牛排放下去一面煎4分钟，中间不要动它，煎好后拿出备置5分钟等牛肉汁收进。

牛排切成细条放在盘子里，然后浇上香菜油醋汁即可。

宴客完后剩下的牛排切碎 （或是有宾客不爱吃太生的牛肉），回过翻炒至medium熟度，放在热好的taco饼子上，再撒香菜葱花，挤上柠檬汁 （你当然也可以加牛油果），以及墨西哥辣酱，又是一道美味主食。

　　这道最后的taco其实是个highlight，等到宾客酒酣耳热的时候在厨房再鼓捣一味又香又辣的墨西哥辣味牛肉taco，配着酒聊着天，肯定过瘾。

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