【有爱】平平淡淡才是真---炝拌西葫芦

爱是一种体会

即使平淡也觉得甜蜜

就像这道菜

亲手制作

或许比不上外面的卖相

却能满足爱人的胃口

赢得爱人的欢心

　　用“炝拌”的手法做凉菜，菜爽脆，味道杠杠滴。 西葫芦，很多人多会炒着吃，实际它生吃比炒着吃更爽脆

　　【食材】西葫芦1个，干辣椒3个，花椒适量，蒜瓣3个，醋1勺匙，盐2克，糖1勺匙，蚝油适量，食用油适量

　　西葫芦刮成丝儿，西葫芦可以去皮也可以不去皮。刮好的西葫芦丝儿上面放上一些干辣椒和蒜瓣

　　辣椒蒜瓣切碎

　　锅里放油，放入切碎的辣椒和蒜瓣，花椒爆香

　　加少量的食盐

　　将锅里的油倒入西葫芦上，发出“噗嗤”的响声，赶紧拿碗盖住西葫芦丝，憋1分钟，加食盐，蚝油和醋即可，这道菜尽量现做现吃，要不加盐后西葫芦出水太多，影响口感。盐最好是最后加比较好。

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