盐烤猪心：夏季补心，以形补形

　　春天补肝，夏天补心，长夏补脾，秋天补肺，冬天补肾。我们这则盛传以形补形的食疗方式，那么，夏天就应该多吃点猪心。小的时候，外婆喜欢用粗粗的海盐给我炒猪心当零食吃，咸香入味又养心。现在，有了烤箱，我们再也不用站在灶台前，反复翻炒猪心，轻轻松松就可以玩转盐烤猪心，一样的美味，一样的好吃，一样的养心。

　　【食材】猪心1个、面粉适量、盐适量

　　【做法】

　　猪心用面粉反复冲洗，冲洗干净；用盐均匀地涂抹在猪心上；包上锡纸；烤箱预热220℃，上下火；将猪心放在烤箱倒数第2层，烤40分钟；取出烤好的猪心，稍微凉却即可食用。

　　【小五食记】

　　猪心要反复冲洗干净，确保没有味道。喜欢猪心烤的比较干的，可以在30分钟的时候取出，去除锡纸再烤10分钟。

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