昨天的菜会做了吗||四川凉面&鱼香肉末蒸豆腐制作步骤

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　　四川凉面

　　1锅上火放入水，将面条煮成7成熟，捞出拌入香油晾凉。

　　2黄瓜切丝，豆芽烫水，葱姜蒜切末。

　　3鸡胸肉切丝上浆，用水汆一下。

　　4取一个碗，将芝麻酱加入醋、酱油、盐、糖、等调成汁

　　5取一个碗，黄瓜、豆芽放入，将面放入，淋入调好的汁，放上鸡丝，撒花生碎即可。

　　2

　　鱼香肉末蒸豆腐

　　1.将内酯豆腐取出

　　2.取出的豆腐切成.05公分左右的片。

　　3. 切好的豆腐放入一个带点深度的盘子中上汽之后蒸5分钟。

　　4. 泡辣椒剁碎，肉馅中加入少许香醋拌匀，准备葱末姜末蒜末。

　　5.调碗汁：1大匙生抽 1小匙老抽 2大匙原浆米醋 2大匙白糖、 米酒2大匙

　　6.锅中热油，下入肉末炒至变色。将肉拨至一边，油里下入葱末、姜末、蒜末炒香，然后和肉末混合在一起，加入泡椒末炒出香味，烹入碗汁，煮开，然后加入适量水淀粉，煮至浓稠。

　　7.豆腐蒸好后，将鱼香汁浇在豆腐上，铺上肉酱再回锅蒸一两分钟。

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