【味蕾】它做饺子馅特别香，可惜无数人都将丢弃了

　　上次做了玫瑰花煎饺，又做了鸳鸯蒸饺，

　　叶子在文中说自己不会包饺子，但是喜欢做这些花样面食，

　　还有朋友们不相信叶子不擅长包饺子，

　　今天看看这个就知道叶子没说谎了，

　　真的，从小吃米饭长大，这包饺子真的不擅长，

　　叶子的饺子只遵循包的馅不漏出来即可。

叶子不擅长包饺子，但是今天还是要来献丑，

　　主要不在饺子上，在于馅，

　　叶子推崇营养美食，今天就来分享废物利用的饺子馅，

　　芹菜叶子被很多朋友丢弃，

　　其实可以用来做芹菜叶蒸菜， 还有就是今天的饺子馅，

　　芹菜叶有降血压的效果，还含有丰富的膳食纤维，

　　增加饱腹感，帮助肠胃蠕动，

　　用来做饺子味道很香哟......

【主料】

　　饺子皮50个、猪肉200克、芹菜叶250克

　　【配料】

　　鸡蛋一个

　　【调料】生姜一块、生抽适量、盐适量、黑胡椒粉少许

　　制作步骤

　　准备好原材料。

生姜切成末。

芹菜叶切成末，只用了芹菜叶子，原材料图中芹菜梗另有他用。

猪肉剁成肉泥。猪肉用8八分瘦二分肥的。

猪肉、芹菜叶放一起，打入鸡蛋，加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉。

朝一个方向充分搅拌，多搅拌一会，让水分吸收。

包好饺子。

锅里水烧开，加入少许盐，放入饺子煮熟。

成品图。用少许生抽、香醋、辣椒油拌一个小蘸料吃很香哟。

【小贴士】

一、我做的饺子馅中芹菜叶没有去水分，打入了鸡蛋，馅料稍微有点稀，所以不太适合皮薄馅大的饺子，因为家人喜欢馅料含水量高一些的饺子，如果想馅料干一些，建议鸡蛋减量或者其他材料增加；

　　二、芹菜叶本身有一定咸味，所以盐要少加；

　　三、文中提到玫瑰花煎饺、鸳鸯蒸饺、芹菜叶蒸菜都可以在叶子的公众号相应菜单里可以找到。

叶子的小厨

高级营养讲师，二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

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