一枚鸡蛋能吃出多少花样？

　　一颗小小的鸡蛋在厨师的手中变换无穷，

　　演绎着百变的人生，

　　煎炒烹炸样样来却样样美味无法挡

　　-鸡蛋卷-

　　用料

　　主料：鸡蛋3个

　　辅料：胡萝卜1根香菇50克

　　调料：食盐少许；鸡精少许；小葱适量

　　做法

　　1.把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合

　　2.把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来

　　3.把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

　　-啤酒卤蛋-

　　用料

　　主料：鸡蛋6个

　　调料：食盐1茶匙；生抽1汤匙；老抽1汤匙；啤酒1罐；白糖1茶匙

　　做法

　　1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗

　　2.剥壳待用

　　3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒

　　4.依次加入盐和白糖

　　5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)

　　6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火

　　-火烧云吐司-

　　用料

　　主料：吐司1片；鸡蛋1个

　　辅料：细砂糖5克

　　做法

　　1.准备好火烧云吐司所需的食材

　　2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

　　3.蛋清中加入5克左右的白砂糖

　　4.将蛋清液打发至硬性发泡，此时将烤箱预热至150度

　　5.将吐司放入烤盘

　　6.舀入蛋白糊，做好造型，中间挖一小坑留蛋黄的位置

　　7.摆入蛋黄

　　8.将造型后的吐司放入事先预热好的烤箱，140-150度中层烤13-15分钟，观察蛋白烤至金黄色即可

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