【夏·好食光】吃起来特别香脆清爽的坚果炒虾仁

　　坚果当中的营养，是夏天比较需要的，帮助人体弥补锌、铁、硒、维生素E等微量营养素。每天一小把坚果的建议，不仅适合于冬天，夏天也同样适用。只要烹调方法对路，数量吃得合适，就可以让坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。坚果虽然多少有点干燥，但是，它的脆爽感觉，香浓味道，配合本来清淡的虾仁就恰到好处，一起烹制，就会增加美食感，同时大大提高营养价值。

　　夏天温度又高，空气又潮湿，坚果特别容易氧化变味。所以，夏天买坚果，不要一次买太多。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮。

　　【主料】

　　松仁50g 腰果80g 虾仁300g

　　【辅料】

　　南瓜籽、葵花籽、调味鸡汁、生粉、鱼露、清水、橄榄油各适量

　　【步骤】

　　1.食材图

　　2.虾仁洗净，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会

　　3.腰果和松仁洗净

　　4.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鱼露和清水拌匀）

　　5.热油锅，分别炒熟腰果和松仁，待用

　　6.热油锅，放入虾仁，煸炒变色，全部坚果放入锅中

　　7.倒入芡汁，煸炒收汁，熄火盛出

　　8.上桌享用

《【夏·好食光】吃起来特别香脆清爽的坚果炒虾仁》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/562642.html，谢谢合作！