豆腐这样做，比肉还好吃！让人忍不住要流口水...

　　这么多年来，

　　盖浇饭吃货妹子倒是吃过不少！

　　这碗没有肉的盖浇饭，

　　绝对是吃货妹子心中盖浇饭界的良品之一。

　　这次就带来一碗香辣酸甜豆腐盖浇饭，

　　爽爆你的味蕾！吃起来比肉还香哟~

　　涨知识

　　豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

　　吃货妹子这里突然想到菠菜豆腐汤，虽说是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。

　　准备食材

　　400克豆腐

　　180克白米饭

　　170克四季豆

　　120克玉米淀粉

　　4瓣大蒜（切碎）

　　110克圣女果（切块）

　　20毫升海鲜酱

　　10毫升米醋

　　10毫升辣椒酱

　　60毫升番茄酱

　　10毫升芝麻油

　　少量盐

　　少量胡椒粉

　　具体步骤1首先将食材洗净装盘，同时将酱料调好量，放置碗中。

　　2一个中型碗中倒满冰水，搁置；取足量四季豆放置沸水中煮至3-5分钟，四季豆软化即可将沸水倒掉，再转移到准备好的冰水中，静置，直到四季豆完全冷却，然后将水倒掉。

　　3煮饭：准备一个小锅，放入大米、少许盐和适量水，高温煮沸后，将锅盖盖上并调低火候，煮至12-14分钟即可，再保温搁置。

　　4

　　煎豆腐

　　1.将豆腐块表面的水尽量沥干，放在一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再裹上一层玉米淀粉糊。

　　2.在一个平底锅中倒入适量食用油，中温加热后加入豆腐块，使其发出嗞嗞的声音，煮至13-15分钟，偶尔翻一下面，让每个豆腐块的每个面都呈焦黄状态即可装盘（附上一张吸油纸），撒少许盐和胡椒粉。

　　5制作酱料：准备一个碗，调配好自己喜欢的酱料，如：加入海鲜酱、辣椒酱和醋，将煎好的豆腐放入酱料碗中，搅拌均匀，撒盐和胡椒粉调味即可。

　　6

　　炒蔬菜

　　1.锅中倒入适量芝麻油，中高温加热，加入蒜末、盐和胡椒粉，翻炒至爆香。

　　2.再放入小番茄和四季豆，翻炒约2分钟至小番茄变软，

　　3.然后撒盐、胡椒粉自己调味下。

　　7最后，碗里盛白米饭，浇上酱汁满满的豆腐块以及冒着热香刚出锅的蔬菜！

　　谁都不用说了，这碗香辣酸甜豆腐盖浇饭，我给满分！

　　文丨美食工坊

　　图丨blueapron

《豆腐这样做，比肉还好吃！让人忍不住要流口水...》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/584600.html，谢谢合作！