猪皮常吃养颜润肤，您只需这样做，Q弹清爽不油腻

　　猪皮是个好东西，这货富含胶原蛋白，至于美容的效果咋样，咱不做过多的纠缠。咱只说这猪皮的吃法与口感，其实不用多说您知道的比俺多。猪皮可以用来打皮冻、可以用来烹炒等。

　　今天咱说的至猪皮的另一种吃法：油炸。看到油炸这个词，可能会认为这样猪皮，会不会油腻。嗯，是这样的，猪皮油炸后内部出现孔洞，用温水浸泡后蓬松，并会浸出多余的油脂。这样一来，猪皮反而少油，口感也更Q弹。

　　食材：生猪皮、油

　　1、把生猪皮择去剩余的猪毛，清洗干净放入清水锅。

　　2、用大火煮开后改小火煮到猪皮膨胀变厚。煮好的猪皮捞出晾凉，用菜刀把内层的油脂仔细刮干净。

　　3、依次把猪皮刮掉油脂，处理干净后挂到通风阴凉处晾干。

　　4、现在的天气猪皮一般凉上7、8天即可干燥。一般猪皮晾干到用手能掰断的程度就可以了。

　　5、晾干的猪皮下油锅、用小火炸到猪皮蓬松、颜色变黄。

　　6、炸好的猪皮捞出控净油后收起来。

　　7、用来做菜肴前，把炸好的猪皮放到开水锅里煮软，用清水浸泡上5个小时左右即可变软膨胀且富有弹性。这样处理后的炸猪皮用来凉拌吃，Q弹清爽，不油腻。

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