是时候给排骨来点小清新了

　　排骨是大家都喜爱的家常菜

　　不管怎么做都是佳肴

　　不止是孩子，大人也是爱不释口

　　每个家庭都有属于自己的家庭口味

　　今天介绍的排骨做法

　　保证上桌大家举箸后

　　会大肆赞扬你的创造力和手艺

　　让吃排骨，成为新一代文艺青年的代名词~

　　-糯香玉米排骨-

　　用料

　　主料：排骨350克、糯米100克、玉米(鲜)60克

　　辅料：生姜10克、老抽2勺、食盐适量、花椒粉适量

　　做法

　　1. 糯米洗净，放入清水中浸泡30分钟

　　2. 排骨汆水，汆水时放入姜片，捞出，清洗干净，沥干水分

　　3. 加入食盐、花椒粉、老抽拌匀，腌制20分钟

　　4. 玉米粒清洗干净，备用

　　5. 将糯米中的水沥干，与腌制好的排骨混合均匀，放上玉米粒

　　6. 华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱，蒸30分钟

　　7. 撒上葱花即可

　　烹饪技巧

　　1. 糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。2. 糯米中可加少许食盐。

　　-香橙排骨-

　　用料

　　主料：猪小排500克、橙3个

　　辅料：生粉1茶匙

　　调料：食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙

　　做法

　　1.排骨剁成小块，洗干净后用温水泡1个小时

　　2.沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时

　　3.两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用

　　4.锅内放植物油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟

　　5.炸好捞出来沥干油，另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开

　　6.放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅

　　-普洱茶香骨-

　　用料

　　主料：排骨500克

　　辅料：黄酒10克、冷却的普洱茶水1碗、热的普洱茶水1碗、葱3段、姜4片、香叶1片、冰糖15克、食用油10克、盐3克、冰水1000克

　　做法

　　1. 猪软骨切成1口大小，用放冷却的普洱茶水1碗浸泡1-2小时，放出血水

　　2. 冷水下锅，加入葱段1段，姜片2片，黄酒5g，小火煮到沸腾，再煮5分钟，准备1盆冰水，把煮好水的猪软骨马上放到冰水里，洗去上面的杂质，捞出备用

　　3. 铁锅放很少的油，加入冰糖炒到焦黄色，加入控干的猪腩排骨，炒到上色。烹黄酒1勺，加入老抽和热的普洱茶1碗，中火煮开转小火煮1小时，出锅前10分钟加盐，放入盐后大火收干汤汁

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