【绽放的味蕾】莲子红豆小米糊，时食莲子

　　最近市场里的小商贩们挑着新鲜的莲蓬头来叫卖了，大的五元，小的十元三个，我总爱挑肥满的莲蓬头，因为这样子才可以吃到脆又清甜的莲子。 吃新鲜莲子的时间不长，一个月左右就会下市，所以往年我都会剥 上几袋冻起来，想吃的时候拿出来煲汤或是打糊可是做浆。

　　新鲜的莲蓬真是超级可爱对不对，看着这么可爱的它你是不是无从下手呢？对于吃莲子老手我而言，这剥开莲子真是小意思呢，先将莲蓬头掰开，再将莲子一粒一料挖出来，用小刀在每粒莲子表面划上一小口，再用力一挤就可以将一粒完整剥出来了。

　　一般像我们家里煮汤或是做甜品，我都是将莲子芯去掉保存或是冲茶喝。虽然知道这莲子芯的好，但孩子们真是不太爱这个味。朋友们去莲子芯是用一个小锤子将芯顶出来，但其实还有一个方法，我们只要提早一晚将新鲜莲子冻好，再早上拿出来解冻，再去掉薄衣膜，对掰一下，就可以轻松取出莲子芯了。

　　我将我的好方法都告诉大家了，那咱们就一起做点消暑滋补的莲子美食吧。我先送上的是莲子红豆小米糊，半个月不在家，家里真是要啥没啥，随手抓了一把料就开始美食的一天。喜欢的可以参考，有更好的美食想法大家都一起探讨起来吧。

　　备料：莲子100克，红豆30克，小米20克

　　做法：

　　一：备好所用食材，莲子剥去薄膜及莲子苡，再与其它食材泡制清洗好。

　　二：将泡洗好的食材转至在破壁机里，并加入1200ML的清水，选择绵粥功能煮制好。

　　三：一个过程走好后，根据家人喜欢的口感，再将粥打成细滑的糊。按个人喜好加糖即可。

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