密集恐惧症？是南瓜发糕！

　　南瓜发糕

　　材料：南瓜一块约250克，面粉约300克，酵母约4克，炼乳一勺（没有可不放），葡萄干一大把（洗净沥干水分）。

　　南瓜发糕的做法

　　1、南瓜去皮去瓤洗净切成小块

　　2、放电饭煲煮熟。

　　3、煮熟的南瓜用勺子压成泥，晾至微温，放一勺炼乳，加入酵母拌匀。

　　4、倒入面粉。

　　5、用筷子将面粉和南瓜泥搅拌均匀成湿湿的面团状。

　　6、8寸活底蛋糕模具底部包上油纸，方便脱模。

　　7、把面团盛入模具中，用勺子沾点水将面团表面抹平。

　　8、包上保鲜膜，室温发酵（后来想发酵快一点，就放蒸锅架上了，蒸锅里放了热水，盖上盖子发酵）。

　　9、发酵至2倍大

　　10、在表面装饰葡萄干。

　　11、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟关火，不揭锅盖焖5分钟再取出。

　　12、如果发糕表面滴有水蒸汽，就连模倒扣在烤网上晾凉。晾凉后用脱模刀沿着模貝划一圈即可脱模。

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