饺子馅加一物，就成了日式，99%的人不知道！

　　有木有跟妹子一样超喜欢煎饺的！

　　煎饺吃起来很香，

　　外皮酥脆，馅心鲜嫩多汁，

　　咬一口满嘴流油的感觉~

　　不过你们试过把生姜大蒜包进馅里吗？

　　今天带来的日式煎饺就是这样的做法，

　　原因在涨姿势里。

　　建议大家试一试这种做法~

　　不会做煎饺的，视频里手把手教你！

　　涨姿势

　　日式饺子跟我们的饺子基本上同出一辙，不过日本人会直接在馅料里面放大蒜，这算是日本饺子的一个特色。

　　二次大战之后，日本国内猪肉奇缺，人们就代之以羊肉，为了对抗羊肉的膻气，就在馅料里面加入大蒜，这一习惯沿袭至今。

　　准备食材

　　40-45张饺子皮

　　4g生粉

　　30ml油（分三批左右）

　　馅料：

　　4g盐

　　200g卷心菜末

　　1斤猪肉末

　　200g韭菜末

　　1瓣大蒜末

　　4g姜末

　　10g玉米淀粉

　　8ml酱油

　　4ml香油

　　蘸料：

　　酱油

　　米醋

　　辣椒油（可选）

　　具体步骤1将卷心菜和盐碗中拌匀，静置20分钟让卷心菜萎缩一点，挤干碗里卷心菜沥出的水，再将馅料的其他放入碗中，用手拌匀。

　　2饺子皮摊放在手掌上，手指蘸水抹上饺子皮的边源，舀一勺馅置饺子皮上。

　　3按照视频演示，一步一步包好饺子。（学不会就多看几回视频，保证变身饺子能手）

　　4平底锅开中大火，倒油，弄均匀，放入饺子，煎到底部呈金黄色，然后倒入水，盖上盖子，直到水蒸发，饺子皮呈半透明即可，分批煎好，装盘。

　　手把手，看视频

　　香喷喷的煎饺蘸着酱，太好吃了！

　　可以在下方留言，

　　跟妹子聊聊你对煎饺的感受~

　　文丨美食工坊

　　视频丨Nagi | RecipeTin Eats

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