颠覆一下传统：酥脆爽口的干炸椒味腱子肉

　　说起猪腱子肉，在大多数人的眼里它是比较难以制作成熟的一个部位，一般人的概念中猪腱子肉还是喜欢酱制或者炖制为好！岂不知以现在的养殖周期来说，猪腱子肉早已和肉食鸡一种概念了！它也是一种稍稍加热便软嫩可口的美食食材了！

　　前些日子去一家不起眼的小店就餐，就有这么一道干炸的椒盐腱子肉，滋味非常独特，脆脆的外壳，里面包裹着的腱子肉，咬一口竟然有汁水流出，肉质的口感也是嫩嫩的又不失Q弹的口感，感觉相当地好！

　　所以便勾起我想要制作的兴趣，这不赶紧回家便开始了制作，别说结果还是很成功的！

　　下面就把我制作的过程介绍给各位！

　　今日美食食材：猪腱子肉500克，葱姜片各15克，干淀粉适量

　　调味料：酱油10克，料酒10克，花椒10克，花生油适量

　　美食制作：

　　幸福小贴士：1、腱子肉要切大块，不要切片，这样便于肉质的水分不流失。2、拍干淀粉一道裹匀，也要高油温下锅，再用慢火炸制，这样才能不脱糊，炸的外焦里嫩！

《颠覆一下传统：酥脆爽口的干炸椒味腱子肉》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/607936.html，谢谢合作！