留住秋季最甜美的时刻：自制无花果肉酱

　　又到金秋季节，瓜果飘香时，此时大多数的果树都开始硕果累累，大量水果涌上市集，丰富了人们的果篮子。

　　今天要和大家介绍的是一种不开花便结果的植物，它就是具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜的无花果。

　　无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果汁、无花果饮料等特色饮料。

　　今天将和大家介绍一下无花果酱的制作过程！

　　无花果虽然美味，甜度也很大，但是毕竟它是水果，水果自然也有它的保质期，所以说合理的对它进行价格制作，以此来保证它的存放长度，利于让更多的人吃到它。

　　一起进入今日美食

　　美食食材：新鲜无花果2000克，冰糖400克

　　美食制作：

　　所以便要对它进行简单的加工处理，先去掉它的果皮。

　　接下来就是把去掉果皮的无花果放入电饭煲中，加入冰糖。

　　用木铲子将它们铲成碎酱状，加入适量纯净水加热

　　大约加热1个小时，待水分挥发，无花果酱也呈厚糊状即可停火。

　　将做好的无花果酱装入瓶中晾凉即可。

　　幸福小贴士：1、无花果的果皮其实也可以不去除，一起熬制，这样火候就要久一些。2、无花果水分较少，比较浓稠，所以熬制时一定要加适量水分，这样在熬制过程中水分也会挥发掉。3、无花果本身甜度很高，但是毕竟它含有一定的水分，所以还需要加入适量的冰糖增加它的甜度增强保存时间。4、无花果肉比较容易糊锅，所以选用厚底的电饭煲比较合适，但是在制作过程中也要主要多搅动，翻炒均匀，以免糊锅底。

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