手冲咖啡自学笔记第三十季?Day?2

　　豆种：布隆迪COE第四名 (红波旁，卡扬扎)

　　处理方式：水洗 / 中烘

　　研磨度：3.5

　　粉：15g

　　粉水比：1:16.6

　　水温：90度

　　滤杯：V60

　　用时：2分24秒

　　自学杯数：第154杯

　　豆商描述：荔枝，黑色莓果，顺滑的触感

　　体验：

　　干香方面，今天闻起来的荔枝甜比昨天冲之前闻起来更明显，同样伴有淡淡莓果香气。nice。

　　湿香方面，闷蒸时闻起来也和昨天一样，甜感十足。

　　手法方面，基本和昨天一致，没有什么区别，无需多提。如非要说特别之处，就是最近会特别在意闷蒸注水的效果，尽可能的保持均匀，让所有粉都尽量获取同样水量，为后面的萃取起个至关重要的好头。

　　口感方面，高温区第一口和昨天完全一致。前段入口顺滑，body也不会显得厚重，较轻盈。后面越喝会越甜，且body趋向粘稠增强的表现，酸甜融合度更高。喝完闭嘴耐心品味，会发现停留在口腔里的余韵持久不散。今天喝到偏低温后，酸感比昨天要有一点明显提升，可能今天喝的比昨天慢的缘故吧。

- END -

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