发布时间：2015-12-16 10:43 我来说说 我要投稿
蜂蜜凉粽子是陕西西安的汉族传统小吃
其由来已久，花样繁多，口味香甜
唐代段成式所著《酉阳杂俎》中记载
"庚家粽子，白莹如玉"
早在唐中宗年间
它是当时盛行一时的"烧尾宴"上的一道佳肴
那时叫"赐绯含香粽子"(蜜淋)
后来，逐渐出现了专门经营这种粽子的店铺
而且制做这种粽子的技艺已相当高超了
唐代著名诗人元稹曾作诗赞曰
"彩缕碧筠粽，香粳白立团"
又据《岁时杂记》称
"端午粽子名品甚多，形制不一
有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽"
由此可见，远在盛唐时期
长安蜂蜜凉粽子
已是上至宫廷下至民间的著名食品了
只用糯米包成，无馅，煮熟后晾凉
吃时用丝线勒成薄片
其色洁白，其形娇美，其味甘甜
凉粽子淋上蜂蜜即成，是理想的夏令食品
具有凉甜芳香、泌人肺腑的特点
蜂蜜凉粽子是少见的冰凉甜粽子
炎热的天气吃到嘴里会觉得非常舒爽
全是上等香糯制成的实心粽子
淋上枣花蜂蜜，或沾上玫瑰露
甜而不腻，入口回味悠悠
淡淡的米香混合着玫瑰的清香、美味
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