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进击的蒸茄子~快手响油茄子

[摘要]茄子的做法很多,响油茄子快手省事味道美,是我的最爱。 用料:1.长茄子:六根 2.大葱:一小段 3.生姜:一小块 4.大蒜:五瓣 5.油,盐,料酒,酱油:适量 6.干辣椒:3个 做法:1.茄子去头尾洗净,从中间剖开后切段,泡入清水中备用。生姜大蒜去皮洗净切末备...

  

  茄子的做法很多,响油茄子快手省事味道美,是我的最爱。

  用料:1.长茄子:六根

  2.大葱:一小段

  3.生姜:一小块

  4.大蒜:五瓣

  5.油,盐,料酒,酱油:适量

  6.干辣椒:3个

  做法:1.茄子去头尾洗净,从中间剖开后切段,泡入清水中备用。生姜大蒜去皮洗净切末备用。大葱切葱花备用。

  

  2.茄子浸泡十分钟后稍微挤一挤水份,放入盆中加一匙盐拌匀,放入蒸锅中蒸至软烂熟透。

  

  3.起油锅,依次放入干辣椒姜蒜末煸香,转小火加入一匙料酒两匙酱油挤,放入葱花搅匀后浇在蒸好的茄子上即可。

  唠唠叨叨:喜欢吃麻辣口味的朋友可以加干辣椒之前放几颗花椒粒煸香。茄子入锅前泡十分钟,可以去掉茄子的涩味。

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