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【玲珑菜品】好吃好做的米饭杀手---黄焖鸡米饭

[摘要]近年来,满大街的黄焖鸡米饭如雨后春笋版冒出来,而且很受大家欢迎。我第一次见到这个招牌,心里其实是当做小吃的,重点落在鸡米饭,以为是某种类似糯米鸡的东东,可惜当时那家店没开门,所以只记住了这个名字。后来第一次吃居然是在苏州,实在不想吃那些甜...

  近年来,满大街的黄焖鸡米饭如雨后春笋版冒出来,而且很受大家欢迎。我第一次见到这个招牌,心里其实是当做小吃的,重点落在鸡米饭,以为是某种类似糯米鸡的东东,可惜当时那家店没开门,所以只记住了这个名字。后来第一次吃居然是在苏州,实在不想吃那些甜的菜,就找了家黄焖鸡米饭,没想到味道超好,四个人每人一份吃得干干净净,下楼时特意看了下几个高压锅正上着气,心里大概就知道做法了。回来就试了一次,味道果然差不多,之后就再也不去外面的黄焖鸡米饭了,想吃就自己做吧,干净又省钱。

  

  准备食材:

  仔鸡半只

  香菇

  青椒

  姜

  

  做法:

  1.仔鸡剁成小块洗净,用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟

  2.香菇泡发切成块,青椒去蒂切块、姜切片

  3.锅里放油烧热,下姜片蒜子爆香,把鸡块放进去炒到外皮焦黄

  4.加没过鸡块的水

  5.入高压锅上汽十分钟

  6.倒入锅里

  7.加上青椒块翻炒均匀

  8.放入煲内焖五分钟

  

  做好的黄焖鸡分量是比外面多好多的,鸡经过焖制也非常入味,除了香菇,配菜还可以根据自己喜欢加油豆腐、莴笋、土豆等,汤汁用来拌饭尤其好吃,不愧是米饭杀手,想偷懒的时候一道菜就可以解决一餐哦!


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