教你做营养美味的南瓜饼，热量低还抗癌哦~

　　咱们都知道，南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用呢！用南瓜来做主食、点心或者做菜都很棒，营养又美味。现在就随小焙看看南瓜饼的做法吧！

　　材料

　　糯米粉150克

　　澄粉58克

　　沸水86克

　　南瓜泥158克

　　红豆沙适量

　　步骤

　　1、将澄粉用沸水冲烫（边冲边搅拌）后，揉成澄粉团。

　　2、在糯米粉中加入南瓜泥和澄粉团，充分揉匀成面团，松弛20分钟。

　　3、将面团揉成长条，分切若干小剂子。

　　4、取一个小剂子，用手将其转捏成圆皮，包入豆沙陷，用手的虎口处将收口捏合，轻轻整成能放入模具的宽度；放入模具（模壁要刷油）中，均匀且轻轻的按压贴合紧密，脱模，依次做完其他。

　　5、平底锅稍热，倒入适量油，将生坯逐个放入，小火煎至两面金黄取出。

　　tips

　　1、根据模具的大小决定分剂子的大小，最后生坯的厚度不要太厚，否则不容易煎熟。

　　2、可以使用各种手头有的模具，但模壁要提前刷油，否则会粘住影响成型；实在没有模具，可直接拍成圆饼煎熟。

　　3、也可以一次做的多一些，放到冰箱冷冻起来，等要吃的时候拿出来，直接煎熟就可以了。记住一定要生的时候冰哦，那样不会影响口感。

　　小宝“焙”们，咱们之所以这么爱吃南瓜饼，一定是被那酥软甜糯的口感和南瓜特有的香味所吸引的。而这款配方加了一定量的澄面，既可以降低糯米粉的粘度，增加Q感，且使成品脆香，结果自然是很不错呦~想要了解更多精彩内容，加我们微beiyouvip了解更多烘焙趣事、学习更多美食配方、操作技巧。

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