【仲夏】凹个造型吃凉菜【翡翠白玉卷】

　　盛夏酷暑天儿，嗓子晒冒烟儿，冲个凉水澡，来点冰啤小凉菜儿！

　　盛夏季节的暴晒和大汗淋漓想必多少会影响到大家的胃口，但是餐桌上的一道凉拌菜绝对是“暖“心佳品！备(pen)受(gan)欢(wan)迎(jing)！

　　今天特地凹了个造型凉菜，配了个文艺名”翡翠白玉卷“。有的时候觉得只有矫情地做饭才能有更好的灵感开发出新菜品。稍许改变食材搭配和造型，就会有新的惊喜！做饭需要时常矫情一把。

　　所需食材：

　　豆皮2张

　　菠菜250克

　　香菜3颗左右

　　食盐1克

　　黄豆酱适量

　　做法：

　　1. 锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。

　　2. 将豆皮铺平，从一头放好菠菜

　　3. 卷起。

　　4. 切成7厘米左右的段。

　　5. 用烫好的香菜系上。摆盘。吃的时候蘸酱。清爽！

　　本文作者泥鳅，自媒体人。曾参加过北京电视台《食全食美》《快乐生活一点通》，央视《回家吃饭》，北京文艺广播《吃喝玩乐大搜索》的录制和直播。

　　所发菜谱均为原创，未经允许不得转载。

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