【早安】自制手工寿桃包

　　一直都想做各种面点。

　　但是揉面对我是个硬伤。之前都是面包机搅拌面团，可是每次量都很少，所以每次做面点我基本也是只能做少量，不能满足大家庭需求。

　　不过现在好了，有了COUSS的CM-1200厨师机，解放双手，一次搅拌大容量的面团已经不是问题了。

　　搅拌桶容量够大，1200W强大功率，配合科学的搅拌设计，

　　打发是轻轻松松的完成。

　　收到这个厨师机，先试着做了寿桃包很受家人的喜欢。

　　儿子更是捧场，一口气吃了四个

　　寿桃包

　　材料：中筋面粉1000克 牛奶520克 酵母10克 糖50克

　　辅料：豆沙馅

　　搅拌工具：COUSS CM-1200厨师机

　　做法：

　　1、面粉倒入厨师机桶内

　　2、加入牛奶

　　3、放入糖

　　4、最后放酵母

　　5、将桶放入厨师机卡槽旋转锁定，并且安装上搅拌头

　　6、选用1档和面成团

　　7、发酵2倍左右

　　8、取出排气后要反复揉至面团切面无气孔（这步很重要，保证蒸好的面点表面光滑的窍门）

　　9、分割成75克左右

　　10、面团擀开包入豆沙馅

　　11、包紧收口朝下先整成圆形，然后在顶部弄出小角，接着在边缘用刀背划上一刀形成桃子的摸样

　　12、顶部用筛子撒少许的红曲粉（其实也可以用红曲水，然后用牙刷沾水弹在面团表面也成）

　　13、冷水上锅静置10分钟左右

　　14、开火蒸10-15分钟，关火焖片刻再享用就好

　　小叮咛

　　一发面团不要过度揉，成光洁面团就好

　　水和粉的比例基本控制在0.5:1比较适合

　　发酵后面团一定要揉到位，就是切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑

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