夏日清热解毒、化痰去湿靓汤：莲藕花果煲排骨

　　“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，夏天是荷花盛开的季节，一朵朵盛开的荷花，在碧绿的荷叶映衬下，在轻柔的晨雾里显得格外娇艳欲滴婀娜多姿。

　　莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。莲藕有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益，非常适合夏季食用。

　　莲藕炖排骨作为一款大多数家庭必备的汤品，它荤素搭配，营养均衡。今天在这两者的基础上又加入了具有有清热解毒，化痰去湿，解毒消肿，食欲不振等功效的无花果干，和具有“小人参”和“维生素之王”美名的胡萝卜一起用来作煲制一款夏季靓汤。

　　一起进入今日美食制作中

　　美食食材：莲藕400克，胡萝卜100克，猪小排300克，干无花果50克，葱姜各10克

　　调味料：盐3克，胡椒粉适量

　　美食制作：

　　幸福小贴士：1、将排骨提前飞水有利于去除内部血污，使汤色清澈。2、小火煲制汤色清冽，急火煲汤汤色浓稠，夏季适合用小火煲制。3、排骨煲莲藕最佳用具为砂锅，保温好，煲制出的汤色纯正味足，不建议用铁锅炖制。

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