美食手账?|?极致软糯Q弹的椰奶布丁，你喜欢吗？

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椰奶布丁

　　女生比较喜欢的甜点之一，和闺蜜聚会我一定会做这个。老人及小孩慎食。椰奶果冻，吃在嘴里QQ的，没有任何添加剂，非常适合做饭后甜点。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。今天做的这款是椰奶布丁，最后用柠檬和青苹果装饰。

食材

椰子汁 240g

　　吉利丁片 15g

　　白砂糖 20g

　　蜂蜜 半勺

　　柠檬 一片

　　青苹果 一片

做法

　　1-吉利丁片放入凉水中泡软。

　　上图：展艺布丁吉利丁粉

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　　上图：HARIO日本多功能电子称显示电子秤计时称

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　　上图：hario日本原装进口玻璃甜品杯

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　　2-把白砂糖倒入椰子汁中加热融化。

　　上图：hario日本原装进口玻璃量杯

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　　3-烧开的椰子汁放置一边等待温度放凉。

　　4-把泡软的吉利丁片加入变温的椰子汁内，搅拌全部融化。

　　5-把混合好的椰子汁倒入玻璃模具里面，放入冰箱冷藏2-3小时凝固。

　　6-脱模的时候，记得准备一碗热水，把模具放在热水中浸泡，热胀冷缩。

　　7-不断拍打模具，比较好脱模。

　　8-挖半勺蜂蜜倒到布丁上。

　　9-切一片青苹果，一片柠檬。装盘装饰，布置完成。

　　心情不好的时候，只要吃顿好吃的就能开心。心情好的时候吃顿好吃的就能更开心，这大概是所有吃货的属性吧，哈哈。

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