黄磊：老同学，咱再一起去撸次串吧！

《黄小厨的春夏秋冬》开！播！啦！

每个礼拜三，

在《黄小厨的春夏秋冬》，

黄小厨用节气、美食和温暖回忆，陪你吃饭。

人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。

一食、一味，一餐、一情，

让我们随季而食，感受自然的馈赠，

让黄小厨陪你一起，

用时序更迭的温度和仪式感，

共享生活中所有细水长流的美好日常。

此处精彩视频请移步至黄小厨微信公众号（huangxiaochu921）观看

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第五集·小暑

—— 还记得那年夏天跟兄弟们沾着理想撸下的烤串吗？

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黄小厨的青春版夏日烤串

材料

——

羊腿肉

配料

——

盐 / 五香粉 / 孜然 / 辣椒

步骤

——

1

取出挑选好的羊腿肉，把羊肉切成色子丁大小摆放好备用。

2

把切好的羊腿肉丁用孜然、盐、油、五香粉均匀腌制，腌制时间两至三个小时。

3

两至三个小时后，在腌好的羊肉中挑选肥瘦相间的，均匀串在竹签上。

4

最好还要有一些羊油丁穿插其中，带点羊膻味的羊肉串烤出来才香。

5

生火放架子，把羊肉串放在架子上码好排开，准备烧烤。

6

烤的时候不要乱翻面，要让一面先烤，烤进了味道后再翻面。

7

最关键的步骤到来，就是在烤好的羊肉串上撒上孜然和辣椒粉，黄小厨是无辣不欢党，建议大家多放些辣椒。

8

撒完调料之后的羊肉串一手能拿五个，打开像扇面一样；这时用手互相把调料粉往肉上按一按，把味道挤进去，喷香的羊肉串就搞定啦~

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小暑小笔记：开启夏日街头模式吧少年！

● 小暑，24节气中的第11个节气，每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。

● 暑，表示炎热，小暑为小热，意指天气开始炎热，但还没到最热，这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期。

● 小暑的标志：出梅，入伏。

● 我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。

●《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有 “七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”

● 小暑将至，人体也到了阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。

● “热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。或者使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

● 小暑之后，天气正式转热，为了好乘凉，大家晚上行动变多。黄小厨邀你跟着爸妈、兄弟、闺蜜一起出门遛遛弯，来打啤酒撸点串，开启夏日街头模式！

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带着撸串味道的毕业季夏天

“ 咱出去撸个串吧！”烤串店里一定有一些东西是跟吃没关系的。

比如说理想，信仰，少年情义。

师哥，师姐，师妹，师弟。

哈哈……笑声裹挟着喝醉了以后的胡闹，喝醉了以后的忧伤，一波波袭来。

酒杯相碰，有细碎的光亮，在之后的日子里闪闪发光。

毕业季的味道，总是开始于每一个喝得酩酊大醉然后抱头痛哭的烤串店里。

年少轻狂的时候，总有一颗不安分的心。

烤架上的肉和菜滋滋冒着油，刷上调料，理想聊过一巡，味道就全进去了。

撸一把串，抹抹嘴边的辣椒粉，说还是要浪迹天涯。

姑娘们扎着马尾吸着汽水看着你，笑靥如花。

许多年过去，你发现毕业前那通烤串的味道在你的脑海里留下忘不掉的印记。

你说四海之内皆兄弟。

但愿这漫长渺小人生终不负你。

所以到了小暑，到了这个夏夜，黄小厨想叫你约上当年撸过串的好兄弟或是现在陪你撸串的好兄弟。

一起再撸七八盘串，再来一两打冰啤酒，在踏上新的征途之前，再谈谈更远大的理想。

好戏永远在后头。

老同学，我们再聚聚吧！

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看了黄小厨的青春版夏日烤串，你的内心是不是也有一种独属于毕业季的味道涌动？

聊聊你的独家毕业记忆，秀出自己的毕业照~

聊聊自己毕业时不得不吃的美食，不得不说的故事！

欢迎大家在下面踊跃留言或@黄小厨noob 官方微博，我们等你的闪亮的日子！

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