Recipe｜这是一道拯救你于夏日高温厨房的好味沙拉

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　　最近上海天气真是热爆了，而且还夹着雷暴台风天气，即使再喜欢做饭的我呆在厨房5分钟不到也开始大汗淋漓（日子没法过了简直），于是就开始琢磨一些不需要开火只需简单组装的食谱。夏天，就是冷面的季节，黄澄澄的鸡蛋面条配上各种浇头最后再淋上很多很多的花生酱，想想就会流口水，但是回头一想发现热量也是蛮高的。并不是很想开火，那就还是做点清爽又开胃的沙拉吧。

　　Pinterest上现在很流行一种叫Buddha Bowl的东西，其实可以理解成主食沙拉或者亚洲风格沙拉，因为除了一堆菜叶子之外还会加主食，所以饱腹感更强吃起来更满足。（btw，我发现老外真是对bowl这个概念情有独钟啊……）

　　看上去特别高大上但是从准备材料到最后开吃最多也就十来分钟的时间。今天教大家一款日式Buddha Bowl，沙拉主体用的是超级谷物藜麦作打底，升糖指数低吃了不会发胖，配上各种蔬菜，甚至还有毛豆提供优质植物蛋白（你们知道一小量杯毛豆就有10g蛋白质吗？！）。酱汁选用了我特别喜欢的白味增，味增是一种发酵食品，能够在食欲不振的夏天助消化开胃，花生酱不但提供优质脂肪也让这款酱汁分外香浓。。除了Buddha Bowl之外，还有非常简单30秒就能搞定的水果沁透水的做法（对就是那个你们被刷屏刷烦了的fruit infused water）。

快跟我一起做吧：）

Japanese Miso Buddha Bowl

日式味增主食沙拉

材料：

沙拉：

奶油生菜 50g

羽衣甘蓝 50g

胡萝卜 切丝 20g

毛豆 30g

藜麦 50g

混合坚果 15g

枸杞 装饰用 一小把

味增酱：

白味增 一小勺

原味花生酱 一小勺

黑胡椒 盐 适量

做法：

藜麦&毛豆分别煮熟，放置一边晾凉

组装沙拉，顺序是：生菜-藜麦-羽衣甘蓝-胡萝卜丝-毛豆，最后再以枸杞和坚果装饰

将酱料所需的材料放在小碗里用筷子搅拌均匀，如果太厚可以加适量温水稀释到你想要的浓度。

Raspberry Mint Tonic

蔓越莓薄荷沁透水

材料

新鲜蔓越莓 5-6颗

　　新鲜薄荷叶 5-6片

半个柠檬 挤汁

做法：

把所有材料放进纯净水即可

　　虽然天气很热，但还是要好好吃饭噢。在夏天没有胃口的时候，我就喜欢用漂亮的餐具，因为我一直相信比嘴巴先吃到食物的是眼睛，只有眼睛愉悦了，美味才会更上一个档次。

　　anyway，要感谢今天的餐具赞助，一家国内的奢侈品买手店Yoko Maeva，虽然平时没有收藏餐具的洗好，但收到这些美丽的瓶瓶罐罐却真的有被惊艳到，顿时觉得如果不用漂亮美味的料理配上它们简直是种愧怍。

　　硝子，是为日语中玻璃器皿的称呼。今天推送中呈现的器具，即为日本青森硝子。青森县位于日本本州岛最北端，是日本自然环境最优越的地方之一。

　　日本的手工业在世界领先，尤其是玻璃制品，技术与工艺非常纯熟，我们常见的玻璃器皿都是铅晶玻璃，如果添加的劣质铅或是工艺不好，在低温情况下铅会溶出，对人身体造成伤害。所以提醒大家，买玻璃制品时一定要注意是否添加铅等重金属。

　　青森硝子的理念返璞归真，他们认为，日常生活使用的器皿，应该以健康安全作为第一要素，所以青森的玻璃器皿一律不添加铅等重金属成分，玻璃器皿的亮度、色彩和花纹，全部靠“吹瓶”的工艺手工制作出来，也就是说，日本生产出售的所有青森硝子都是纯玻璃，也是健康品质的保证。

　　使用津轻半岛西海岸七里长浜的砂子做出的青森硝子，从前一个世纪就开始使用『吹瓶』技法，制造出了流丽的玻璃之美，这种技法一直沿用至今。

　　【陆奥湾】系列（名字好美）

　　除了日本匠人手作的餐具器皿（价格真的非常合理！！），Yoko的店铺里还出售奢侈品包袋和设计师品牌服装鞋帽，各式各样的雅趣风物，主张奢侈品应当高雅但不高贵，在保证质量的情况下以最合理的价格出售给顾客。（ps，老板娘本人也是个非常有气质又多才多艺的大美女哦：）

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（她们的公众号做得非。常。美。）

　　即使再酷暑难耐，也要微笑哦：）

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