[下酒菜]清香脆嫩好滋味----嫩菱毛豆

　　杭州最近高温来袭，虽然时不时的来些阵雨，但是天气还是热的受不了！

　　天气热吃什么好呢， 而发现夏日里江南嫩嫩的青菱上市了，杭州西湖里以前也有菱角的，但是我现在去看在大片的荷花边，只间有少量的菱角叶浮着，捞起来一看，下面还木有菱角呀！

　　所以还是去菜市场看看，在那里看到是已经有一盆盆的水里养着嫩青水灵，但是因为刚上市时鲜、所以今年发现要8元一斤，因为菱角外壳有点硬和尖尖角，很难剥，所以如果想省事，也可以买摊主剥去菱皮的要16元一斤哦，虽然价格有点小贵，但是时令菜还是应该尝鲜的哦！毕竟只有现在才有的新鲜呀！

　　将新鲜脆爽甜润的嫩菱角剥壳取肉，配上含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素的毛豆、辣鲜开胃的红辣椒，快炒出一道杭州时令下酒菜

　　－－－－嫩菱毛豆

　　菱角的脆爽、毛豆的清酥、下酒好菜哦！

　　原料：

　　嫩菱250克、红辣椒两个、毛豆250克

　　制做方法：

　　1、先把嫩菱剪去外壳，剥出菱角肉洗干净，毛豆剥壳取毛豆肉，然后洗干 净漓干水份。

　　2、热油锅，将毛豆先倒入油锅里煸炒，然后把嫩菱肉、红辣椒段加进锅里 急火翻炒。

　　3、最后加入盐、生抽颠锅入味即可。

　　嫩菱的脆爽、毛豆的清酥、下酒好菜哦！

　　-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

　　溢齿留香：

　　杭州菜专栏作者，美食作家、摄影师、美食旅行自媒体人

　　著有《好菜蒸出来》健康营养菜谱书、当当网及各新华书店有售、近 七十 道健 康 营 养无 油烟的私房菜蒸菜菜谱与你分享！

　　欢迎关注订阅

《[下酒菜]清香脆嫩好滋味----嫩菱毛豆》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/517933.html，谢谢合作！