【有爱】粉红的回忆：果冻鸡蛋布丁

　　“纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。金风玉露一相逢，便胜却人间无数。

　　柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。”

　　一直很喜欢秦观的这首《鹊桥仙》，诗歌借牛郎织女的故事，以超人间的方式表现了人间的悲欢离合。

　　一年一度的七夕佳节又要来临，叹息没有诗人的这份情怀，无法吟诗作对。可费点心思做点甜品的时间还是可以有的。

　　今天的这款果冻鸡蛋布丁，我取名为“粉红的回忆”。每个人都有青春年少时，每颗心都曾为爱付出，感谢生命中的那些人、那些事，所有的过往都值得珍惜，所有的回忆都是宝贵的财富。

　　【粉红的回忆：果冻鸡蛋布丁】

　　所需食材：鸡蛋2个、纯牛奶330ml 、糖30克、草莓味果冻120克。

　　制作过程：

　　1、鸡蛋加糖用筷子搅打均匀。

　　2、加入牛奶搅拌均匀。

　　3、过筛2～3次，去除杂质和泡沫。

　　4、将布丁液静置半个小时左右，用勺子舀入布丁瓶中，并将表面的浮沫撇去。

　　5、放入蒸锅中，盖上盖子。

　　6、大火把水烧开后转最小火，蒸10分钟，关火，可以用牙签测试一下，能稳稳地站住就行了。别蒸太长时间，出现蜂窝状就不嫩滑了。

　　7、草莓味果冻放入耐热容器中。我正好有朋友送的产品，味道不错，就拿来用了。你可以用你自己喜欢的果冻。

　　8、盖上保鲜膜，同样用蒸锅隔水蒸，果冻融化成液体就行了。用勺子将果冻液舀入鸡蛋布丁的表面。

　　9、动作要快，果冻液在室温中很快就会凝固。

　　10、夏天，放入冰箱冷藏后食用味道更好。

　　没有果冻也可以不放，原味鸡蛋布丁也挺好吃的，看，是不是很嫩滑呢？

　　注意事项：

　　1、没有布丁瓶可以用家里的小碗，蒸的时候覆盖保鲜膜，蒸的时间请自己调整。

　　2、怎么知道布丁蒸好了呢？可以插入一根牙签，能立住就行。千万不要蒸过头，出现蜂窝状，口感就大打折扣了。

　　3、糖量请按自己口味调整。

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