黄磊亲授“黄小厨版可乐鸡翅”！

独家！黄小厨在话剧巡演的后台为大家扭动着身体深情献唱：“鸡翅膀我最爱吃……”

多多闻风跑来跟大家Say Hi 哟~

黄小厨说作为食肉动物的高智商人类，夏天吃肉才是最解暑的正经事呢！

如果这道肉菜对于手残星人来说也能轻松掌握且怎么都做不坏~

如果这道肉菜酸甜可口又香且不油腻~

如果这道肉菜还是配着夏日清凉饮品一起做出来的~

那么！别BB了！快上菜吧！

吃货界永恒的宠儿——晴朗夏天的可乐鸡翅！

黄小厨倾情为你奉上~

●●●

快快移步至黄小厨微信公众号(huangxiaochu921)收听小厨FM完整音频吧~

●●●

黄小厨的可乐鸡翅

材料

——

鸡翅 / 可乐

配料

——

葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖

陈皮 / 生抽 / 老抽 / 料酒

步骤

——

1

准备好新鲜的大小适中的鸡翅，葱、姜、蒜切好备用。

2

把新鲜鸡翅打花刀（在鸡翅上用刀划几个口子）泡入常温水中，直至出血水。

3

准备一锅凉水，把泡好的鸡翅放入锅中开火加热，等水煮沸鸡肉发白，出现血浮沫，就是焯好了。此时关火，捞出鸡翅即可。

4

热锅凉油，油的分量比平时炒菜多一些就好。在凉油中放入适量冰糖，开小火，慢慢熬化。

5

待糖开始冒泡，糖与油混合颜色开始变黄的时候，把鸡翅放入锅中。

6

迅速翻炒鸡翅，让油亮的金黄色均匀地包裹在鸡翅上，待颜色差不多了就倒入料酒，生抽和老抽，放入准备好的葱、姜、蒜，继续翻炒。

7

待香味出来，倒入准备好的可乐，用量为20只鸡翅1罐可乐。实际操作时可乐的量没过鸡翅即可。

8

转小火慢慢煮沸，过程中放入葱段、陈皮和盐，如果一切配料完美，那么就转小火静静等待收汁，浓稠的汁包裹鸡翅，天呐，想想都流口水，开吃！

Tips

——

●新手小白在过程中可以充分发挥主观能动性—尝味！觉得不够甜—加糖~ 颜色不够美艳—加老抽~还想再辣点—丢几颗干辣椒~ 总有一个时刻你搞定了你想要的味道！

●●●

黄小厨的红酒鸡翅和啤酒鸡翅

其实它们跟可乐鸡翅是孪生姐妹花~

简单美好得不要不要的~

红酒鸡翅和啤酒鸡翅的做法步骤就是做可乐鸡翅的步骤如法炮制，只是在加可乐的环节加入啤酒或者红酒就好咯！

然后仍旧是小火收汁，让红酒或啤酒的清香变成浓稠的酱料包裹整个鸡翅！

啊~不行了~我要再来三碗米饭！

●●●

黄小厨的鸡翅小“心机”

在黄小厨的做饭三观里，永远是最朴实的食材里有最跳跃的味道！

他也笃信，这是每一个爱黄小厨的你们的共同信仰~

为吃货撒花！

● 黄小厨为可乐鸡翅变身：

可乐鸡翅变成可乐烤鸡翅的神奇方法！

（os.：噢~粑粑，这差别真的太大了……多多白眼偷笑）

在最后收汁那一步，把鸡翅带着可乐混合的蜜汁放入烤箱。

烤箱180度，烤3分钟，待鸡油析出，皮稍稍变干再吃就变成了可乐烤鸡翅，也很好吃。

黄小厨说自己看球时候随手抓一个可乐烤鸡翅配可乐配啤酒，屡试不爽，来劲！

● 黄小厨的腌鸡翅小秘籍：

鸡翅打花刀泡水之后取出，拿厨房纸吸干鸡翅上多余的水分后，把鸡翅放入小碗中，撒入黑胡椒、盐、生抽、香油，腌制一小时后再下锅，鸡翅会特别鲜香可口，而且带着黄小厨的爱的味道。

部分图片和文字来自网络，未作商业用途。

《黄磊亲授“黄小厨版可乐鸡翅”！》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/552904.html，谢谢合作！