夏日里的小清新，抹茶奶油蛋糕

　　生活就该好好享受，当下时刻！慢下脚步，来一块抹茶奶油蛋糕，来纪念一下这烧热般的夏天吧！

　　抹茶奶油蛋糕

　　制作材料

　　抹茶蛋糕部分:鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶40g、色拉油40g、低筋面粉50g、抹茶粉6g、柠檬汁适量

　　装饰部分:淡奶油300g、细砂糖25g、芒果丁200g、柠檬片2片、薄荷叶适量

　　抹茶奶油蛋糕的做法

　　1、将牛奶、色拉油、蛋黄倒入搅拌盆中，搅拌均匀

　　2、低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入

　　3、搅拌至无颗粒状态

　　4、蛋清加入2~3滴柠檬汁

　　5、分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡

　　6、将1/3蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀

　　7、再将面糊倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀

　　8、将面糊倒入6寸圆形模具中

　　9、轻震数下，烤箱预热170度，烘烤35~40分钟

　　10、淡奶油和细砂糖倒入量杯中

　　11、低速打发至8成状态

　　12、蛋糕烘烤完毕后，出炉倒扣

　　13、待蛋糕冷却后，脱模，切3片备用

　　14、将蛋糕放入碟中，抹上一层淡奶油

　　15、加入适量芒果丁，再抹上一层淡奶油

　　16、盖上蛋糕片，重复以上步骤

　　17、将蛋糕边缘多余的奶油抹平整

　　18、表面抹上奶油，边缘挤上装饰

　　19、最后放入芒果丁和柠檬片装饰即可

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