【绽放的味蕾】这抹柔软的金黄是海绵

　　老妈喜欢海绵蛋糕，最近受老妈影响，我也爱上了海绵。成功的海绵蛋糕也相当柔软，颜色金灿灿的，特别诱人。

　　每天最幸福的事，便是为家人做各种好吃的，哪怕汗流浃背，在厨房站得腰酸背痛，但看着他们满足的神情，便觉得一切都值得。这便是爱吧，带着满满的爱意下厨，做出来的饭菜也会更加美味。

　　材料： 全蛋液250克，糖127克，低筋面粉75克，牛奶44克，盐少许，柠檬汁少许。

　　做法：

　　1.把全部的糖、少许盐和柠檬汁加入全蛋中；

　　2.把打蛋器调至最高速，打发至提起打蛋器，黏在打蛋头上的蛋液不立刻滴落，然后把打蛋器调至最低速，一边旋转打蛋盆，一边低速打发全蛋至出现的纹路不消失；

　　3.筛入低粉，大幅度翻拌至无干粉；

　　4.加入恢复常温的牛奶，翻拌至鸡蛋面糊均匀有光泽；

　　5.把蛋糕糊倒入学厨不粘模具中，送入预热好的烤箱，150度约50分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

　　出炉咯，满屋香气。

　　TIPS：

　　冬天做这款蛋糕时，可以把全蛋液放入温度约40度的热水中打发，牛奶也加热至40度左右，再倒入鸡蛋面糊中。

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