钵仔糕 - 童年的回忆

　　在做这款小吃的时候就回想到小时候妈妈会买‘钵仔糕’给我们几个兄妹吃，当时我应该是上幼儿园的年龄；现在回忆起来心里酸酸的，因为想到我长大了但是父母就逐渐的年老了。。。

　　【钵仔糕】是用粘米粉做的所以蒸好后有很香‘米’的味道，上个月到香港旅游的时候也是吃了钵仔糕；当时住的酒店附近就有一家卖钵仔糕的小店，这家小店不大很小但是生意还不错呢，我买钵仔糕的时候真好是学生放学了，妈妈们都给刚放学的孩子买钵仔糕。。。

　　然后到了‘大澳’也买了钵仔糕吃，不同的商家有着不同的口味。。

　　刚刚出炉的钵仔糕很好吃，热辣辣的更能体现出黄糖、粘米和蜜豆的香味。。

　　现在老家也找不到有卖钵仔糕了，想吃的话就得自己动手了。。。

　　材料：

　　粘米粉 160G，黄糖 70G，蜜豆 50G，水 385ML, 食用油 少许

　　做法：

　　1.材料称重备用。

　　2.将285ML的水倒入粘米粉里，用汤匙搅拌均匀无颗粒。

　　3.黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。

　　4.融化后的黄糖倒入米浆里，用汤匙搅拌均匀。

　　5.用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模，然后放入蜜豆，最后将调拌好的米浆放入小碗里，半碗就可以了。

　　6.冷水入锅蒸20分钟，大火烧开后转中火蒸，蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了。

《钵仔糕 - 童年的回忆》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/tsms/534232.html，谢谢合作！